Domaine de PIERRE BELLE *

Présentation seulement

Avenue de Béziers
34290 LIEURAN LES BEZIERS
tel: 04.67.49.17.96
fax: 04.67.49.17.96
email: vins@domainepierrebelle.com
site web: http://www.domainepierrebelle.com

Type : Agriculture biologique
Organisme : 0

PRESENTATION

C'est dans le sud de la France en région Languedoc, au Nord de l'IGP Coteaux de Béziers que s'étend le vignoble de Pierre Belle: 60 hectares de coteaux argilo-calcaire baignés par le soleil méditerranéen. Nos vins sont le fruit d'une culture rigoureuse, de la passion et de l'exigence de notre famille de vignerons qui s'emploie à tirer le meilleur des cépages tel que: Merlot, Syrah, Cabernet-Sauvignon, Grenache, Carignan, Marselan, Chardonnay, Viognier, Sauvignon et Muscat.La culture raisonnée qui tend à protéger l'environnement et la qualité de notre production est pratiquée sur l'ensemble du vignoble.
Travail de la vigne : La recherche de la qualité sur le vignoble s'effectue par un nombre considérable d'intervention, la plus part manuellement (ci-dessous, quelques-unes des plus marquantes)L'hiver, nos vignes sont taillées en cordon de royat: cette taille produit de petits raisins qui auront une maturité homogène (donc de qualité) lors de la vendange.Nos vignes sont labourées plusieurs fois par an. Le labour permet d'aérer la terre et évite le désherbage.Au printemps, notre vignoble est entièrement palissé: le palissage consiste à élever la végétation afin d'avoir une exposition maximale au soleil.Lors des premières semaines de l'été, certaines de nos vignes sont effeuillées : des feuilles situées autour des raisins sont arrachées pour permettre au soleil de " bronzer " les grappes. Cette exposition au soleil a deux qualités : tout d'abord, le contact direct sur la peau du raisin développe positivement la qualité des tanins. L'autre avantage est sanitaire: l'humidité du matin est vite dissipée, on a ainsi des baies saines pour la vendange.
La vendange : Voici l'étape la plus importante de notre travail.Nous choisissons la date de récolte à la parcelle après plusieurs dégustations des grains et mesure des sucres.Notre vendange est mécanique, ce qui nous permet de récolter rapidement et à parfaite maturité. Autre avantage de taille, pouvoir récolter la nuit quand les températures sont encore fraîches.