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Château VANNIERES ***
Présentation et vins
83740 LA CADIERE D'AZUR
tel: 04.94.90.08.08
fax: 04.94.90.15.98
email: info@chateauvannieres.com
site web: http://www.chateauvannieres.com
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
Fin XVI ème siècle l'Abbaye de Saint Victor céda au sieur de Lombard, seigneur du Castellet, en arrière fief la terre des Vannières. Le Château Vannières, situé entre le village de la Cadière d'Azur et Saint Cyr sur Mer est entièrement exposé au Sud et à l'Ouest, préservé au Nord par le Massif de la Sainte Baume, à l'Est de la propriété est situé le village du Castellet. Sa superficie compte 47 hectares. Aujourd'hui 33 hectares sont plantés et 2 en attente de plantation.La géologie du sol est formée de marnes et calcaires qui donnent au vin des tannins fins, des bouquets puissants et complexes avec élégance et équilibre. Les cépages traditionnels du Bandol composent le vignoble du Domaine de Château Vannières : Rouge : Mourvèdre, Grenache Rosés : Grenache, Cinsault blanc : Clairette, Rolle. Ces cépages sont plantés avec les portes-greffes les mieux adaptés aux sols.L'âge moyen du vignoble est de 35 ans. La densité de plantation se situe à 5000 pieds par hectare. La conduite du vignoble s'effectue dans la plus pure tradition viticole du Bandol.Chaque vigneron taille chaque année les mêmes pieds de vigne, sous le contrôle d'une équipe technique. Après la taille, les vignerons attachent la vigne, puis au printemps, ils relèvent les jeunes pousses et les fils de fer pour obtenir des rangs bien ordonnés. Ainsi les tracteurs peuvent travailler le sol sans abîmer le raisin. Ce travail (chaussage, déchaussage, griffage) est renouvelé pour aérer le sol et éviter la pousse de mauvaises herbes. La vinification est adaptée à chaque millésime et à chacun des différents cépages, durées de cuvaison sont suivis par le maître de chais et chaque jour chacune des cuve est analysée et dégustée avec notre oenologue. L'élevage se fait traditionnellement en foudres de chêne pour les rouges, en cuve inox pour les rosés et blancs Les soutirages sont nombreux durant les 18 à 24 mois de conservation. La date de mise en bouteille au Château varie suivant les millésimes. Les rosés et blancs sont embouteillés au mois de mars suivant la récolte, les rouges après le deuxième hiver suivant, tout ceci en collaboration avec le maître de chais et l'œnologue. Ainsi à Château Vannières tout est respecté dans la plus pure tradition viticole en y associant rigueur, technique et expérimentation de l'œnologie moderne.
PRODUCTION ACTUELLE
AOC Bandol (Rosé ou Blanc)
Cuvée 2010 "CHATEAU VANNIERES" 2010
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AOC Bandol (Rouge Blanc ou rosé)
Cuvée 2008 2008
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AOC Bandol (Rouge)
Cuvée 2007 "CHATEAU VANNIERES" 2007
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AOC Bandol (Rouge)
Cuvée 2002 2002
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AOC Bandol (Rouge)
Cuvée 1999 1999
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AOC Côtes de PROVENCE (Rosé)
Cuvée 1999 1999
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AOC Côtes de PROVENCE (Rosé)
Cuvée 1998 1998
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AOC Côtes de PROVENCE (Rosé)
Cuvée 1993 LA PATIENCE DE VANNIERES 1993
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AOC Bandol ()
Cuvée 1986 1986
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AOC Bandol (Rouge)
Cuvée 1982 1982
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AOC Bandol (Rouge)
Cuvée 1978 1978
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AOC Bandol (Rouge)
Cuvée 1973 LA PATIENCE DE VANNIERES 1973
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