Domaine de RIMAURESQ *

Présentation seulement

Route Notre Dame des Anges
83790 PIGNANS
tel: 04.94.48.80.45.
fax: 04.94.33.22.31.
email: pierreduffort@wanadoo.fr
site web: http://www.rimauresq.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Expositions: Nord ouest entre 140 et 190 mètres d'altitude, à 35 km de la mer au pied du point culminant (780 mètres) de la chaine des Maures: Notre Dame des Anges dont l'ombre matinale tempère l'ensoleillement des parcelles.Le Domaine est traversé par une rivière: le Réal Mauresque. Sol: schisteux et cristallin avec parties sablonneuses ou caillouteuses, terres acides avec peu de matière organique.Ages Moyen de la vigne : 40 ans.Surfaces du vignoble : 36 ha d'un seul tenant.
Conduite de la vigne: Vieilles vignes en gobelet ou double cordon Royat palissé et taille à 4 coursons à deux yeux.Travail du sol par labours, désherbage sur le rang . Ebourgeonnage, écimage, effeuillage, vendanges en vert..Chai :Construit vers le milieu des années 90, à demi enterré notre chai a été conçu pour traiter la vendange par gravité. Climatisation, cuverie thermorégulée en inox, pressoir pneumatique.
Cette belle propriété appartenant à la famille écossaise Wemyss est remarquable pour la production d’un des meilleurs rosés en Côtes de Provence. Ses vins sont fins et purs avec des notes de baies de fruits rouges subtiles et élégantes, tout comme les autres vins du domaine qui ont un caractère minéral persistant, ce qui leur donne une structure consistante surtout chez les rouges. La cuvée R. en rosé est élaborée à partir de vieilles vignes de Cinsault, Grenache et Mourvèdre ce qui lui donne une profondeur supplémentaire ainsi que cette intensité minérale et de fruits rouges. Les rouges sont solidement structurés avec un caractère épicé d’herbes aromatiques. La Cuvée R. est plus pleine et plus intense mais avec une touche d’austérité en rétro de par sa jeunesse. Donnez-lui cinq ans pour s’adoucir.