Domaine de LA COTE DE L'ANGE *

Présentation seulement

Corinne et Yannick Gasparri Propriétaires-Récoltants
Monique Mestre et Yannick Gasparri
84232 CHATEAUNEUF-DU-PAPE
tel: 04.90.83.72.24
fax: 04.90.83.54.88
email: contact@cotedelange.fr
site web: http://www.cotedelange.fr

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

L’histoire du vignoble de Châteauneuf du Pape remonte au XIVème siècle lorsque la papauté s’installe en Avignon. Cette tradition vigneronne séculaire perdure encore aujourd’hui.Domaine né de l’union de deux familles castelpapales, le Domaine de la Côte de l’Ange revendique cette tradition et la fait vivre, au XXIème siècle, en parfaite adéquation avec notre temps.La Côte de l’Ange, vignoble âgé de 40 ans en moyenne, s’étend sur 14 hectares sur de nombreux lieux-dit de l’appellation AOC Châteauneuf du Pape : Le Coteaux de l’Ange, La Nerthe, les terres blanches, le grand deves, Le moulin à vent, ........ ainsi que sur 2,5 hectares d’AOC Côtes du Rhône.
La culture de la vigne : Un soin très particulier est apporté à la culture.Taille, apport en fumures et les labours sont adaptés à chaque parcelle. Nous pratiquons l’ébourgeonnage et les traitements de façon raisonnable. Nous utilisons de nouvelles techniques respectueuses de l’environnement, telle que la confusion sexuelleLe but étant de produire un raisin le plus sain possible.La vendange se fait manuellement avec tri des raisins comme le veut la tradition castelpapale.
Vinification et élevage : La vendange est tout d’abord égrappée, puis répartie dans les cuves.Nous utilisons la thermorégulation, et effectuons des remontages et délestages durant la cuvaison.Toutes ses opérations sont adaptés à la vendange, différente selon les évènements climatiques de l’année.L’élévage des vins se fait en foudres et en barriques, et sera variable en fonction de la structure du vin.Ainsi nous élaborons des Vins de Terroir .