Domaine LA COLOMBETTE *

Présentation seulement

François Pugibet Ancienne Route de Bédarieux
34500 BEZIERS
tel: 04 67 31 05 53
fax: 04 67 30 46 65
email: contact@lacolombette.fr
site web: http://www.lacolombette.fr

Type : Agriculture biologique
Organisme : 0

PRESENTATION

« A La Colombette, le vin est une source permanente d’inspiration et d’innovation. Nous vivons une époque formidable avec de nombreux défis à relever et dont les solutions sont à inventer. Voilà ce qui rend le métier passionnant ! Par ces quelques pages, nous allons tenter de vous faire partager cette passion qui nous anime. Chers clients, chers amis, soyez les bienvenus à la Colombette ».
C’est en 1890 que tout commença. Mon grand-père Louis Pugibet, alors Maréchal Ferrant, s’éprit d’une fille de viticulteur et reçu en dot un premier hectare. Bien vite, il racheta les terres avoisinantes pour développer le domaine et le baptisa du nom de la Colombette, rue de Toulouse dont il était originaire. Il eut deux filles et un garçon. A ce petit dernier arrivé sur le tas, il avait 18 ans de différence avec sa sœur, on imposa la reprise du domaine familial. « Petit Louis » c’était son surnom car il n’était pas grand, rêvait de voyages et était grand amateur de rugby. Dans les périodes difficiles, il eut le grand mérite de maintenir le domaine dans son intégrité et de nous offrir une enfance merveilleuse.
Cap sur l’innovation : Mon fils Vincent me rejoint sur le domaine en 1997. Cela va provoquer de grands changements. En même temps que la commercialisation s’organise et que le domaine se développe, de grandes idées se mettent en place qui marqueront profondément notre vision de la vigne et du vin. Nous en reparlerons plus loin mais pour les citer dans l’ordre : le goutte à goutte, le bouchage, la désalcoolisation, la conduite en buisson naturel ou la plantation de cépages résistants seront des chantiers importants. Plus que jamais après cette décennie, nous pensons que le monde du vin doit vivre avec son temps. Notre large contribution à cette modernisation nécessaire et passionnante vient d’être récompensée par une des 3 médailles d’or mondiales aux Wines Innovation Awards dont nous sommes très fiers.