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Domaine de LA PIGEADE *
Présentation et vins
Marina et Thierry Vaute
Propriétaire-Récoltant
84190 BEAUMES DE VENISE
tel: 04.90.62.90.00
fax: 04.90.62.90.90
email: contact@lapigeade.fr
site web: http://www.lapigeade.fr
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
Le Domaine de la Pigeade situé à Beaumes de Venise, ancien relais de Pigeons voyageurs n'a pas d'âge. Il est reconverti aujourd'hui en maison d'habitation bien sûr, mais aussi, depuis 1996, en chai de vinification et en caveau de dégustation pour le Muscat de Beaumes de Venise, les Côtes du Rhône et Côtes du Ventoux, du domaine.Ce mas provençal, est blotti au pied des Dentelles de Montmirail, à deux pas du Mont Ventoux, le géant de Provence appelé "le mont chauve" car aucune végétation ne peut s'enraciner à son sommet tant le mistral y est puissant.Cette très ancienne demeure, a selon la légende, reçu d'illustres visiteurs, tel que ClémentV alors pape en Avignon. Le Saint Père, fin connaisseur avait fait planter une Muscadière sur les coteaux de Beaumes de Venise dont toute la production était acheminée vers les caves privées du palais papal. Le Domaine d'une superficie de 35 hectares, se distingue par un sol d'argile et de calcaire, par des terrasses et par la présence majestueuse d'oliviers, pour certains millénaires.
1996 fut l'année d'un formidable départ, puisque Thierry le jeune fils de la famille, du haut de ses 26 ans, ayant terminé ses études de viticulture et oenologie par une formation de pratique commerciale made in USA en Californie, décide de travailler sur l'exploitation familiale et de créer sur 17 Hectares sa propre unité de vinification.
Quel challenge ! C'est un pari audacieux aujourd'hui mais tellement stimulant. Restaurer de vieux bâtiments, agrandir, reconstruire tout en gardant intact le charme de la vieille demeure, alliant dans un mariage tout en harmonie la tradition et la modernité. Tradition, car la vendange est manuelle, transportée jusqu'à la cave en caisse de 30 kg, puis versée sur une table de tri permettant d'éliminer toutes les grappes altérées afin que n'arrivent en cuve que des raisins parfaitement sains. Modernité, car la vinification des Muscats doit utiliser toutes les techniques d'aujourd'hui pour extraire tous les arômes et les parfums de ce raisin on ne peut plus délicat qu'est le muscat blanc à petits grains.
PRODUCTION ACTUELLE
AOC Muscat de BEAUMES-LES-VENISE (Blanc)
Cuvée "DOMAINE DE LA PIGEADE" 2012
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AOC Ventoux (Rouge)
Cuvée "LES SABLES" 2012
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AOC Ventoux (Rosé)
2012
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AOC Ventoux (Rouge)
Cuvée "LES 3COEURS" 2011
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AOC Vacqueyras (Rouge)
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