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Mas de DAUMAS GASSAC *
Pr�sentation et vins
Mas de Daumas Gassac
Famille Guibert Propriétaire Récoltant
34150 ANIANE
tel: 04.67.57.71.28
fax: 04.67.57.41.03
email: export.europe@daumas-gassac.com
site web: http://www.daumas-gassac.com
Type : Agriculture raisonn�e
Organisme : 0
PRESENTATION
La vigne exploite une précieuse lentille géologique sertie dans la pierraille. On y entre comme dans une oasis de pampres cachée dans la sèche garrigue. La rivière se fait souterraine. La cave elle-même s’enterre dans un vieux moulin. La technicité du vigneron, sa rigueur s’y exercent au service du pur et de l’authentique." Quel autre simple " Vin de Pays ", sans la moindre appellation officielle, a-t-il eu l’honneur d’être rapproché des plus grands vins de France ? De Lafite en 1982 et encore en 1990 par Gault et Millau, de Latour en 1983 et 1985 par Times, de Petrus en 1985 par le Journal du Dimanche ? Quel autre simple " Vin de Pays " a-t-il été classé "Seul Grand Cru du Midi" par Hugh Johnson, "Grand Cru Majeur" par Oz Clarke, "l'un des dix meilleurs vins du Monde" par Michael Broadbent pour les Blancs, “Exceptionnel” par Parker, “Outstanding” par Wine Spectator, etc... ? Quel " Vin de Pays " échappe-t-il à toute comparaison mais peut en jeunesse faire songer à un grand Médoc, puis, en mûrissant, évoquer l’odeur de sous-bois et de truffe des grands Bourgognes ?
Le terroir de grèzes glaciaires accumulées par les vents lors des glaciations de Riss, Mindel et Guntz, apportent les trois éléments qui conditionnent l'existence d'un grand cru :• Sols profonds où les racines de la vigne peuvent descendre s'alimenter en profondeur.• Sols parfaitement drainés où les racines de la vigne ne rencontrent jamais d’humidité.• Sols pauvres qui exigent de la vigne souffrance et effort pour créer les arômes rares.
Le climat : Chaque nuit, l'air froid du Larzac (850 m) se déverse, par effet de piedmont, dans la Haute Vallée du Gassac, assurant au vignoble des nuits fraîches même au coeur de l'été et des journées de chaleur modérée.L’exposition du vignoble sur pentes Nord accentue l’effet du micro climat froid, en réduisant, surtout pendant l’été, les heures d’ensoleillement. C’est ce micro climat qui retarde la floraison de la vigne de près de trois semaines sur la moyenne du Languedoc ; c’est lui qui retarde les vendanges Rouges jusqu’au début octobre. C'est à ce Micro Climat froid qu'il faut attribuer l'extrême complexité et la finesse des crus Daumas Gassac, ainsi que le rarissime équilibre des trois éléments qui signent les crus exceptionnels, Alcool-Polyphénol-Acide". Les vignerons ont voulu respecter la beauté sauvage de la Haute Vallée du Gassac et ne pas détruire la forêt de garrigues qui domine le paysage.D'où le choix de créer des vignes de petite surface, véritables clairières englouties dans l'immense forêt de garrigues.Dès lors, s’éclaire l'extrême complexité des crus Daumas Gassac, enrichis des innombrables senteurs des arbustes méditerranéens qui enserrent les "vignes-clairières" : lauriers, thym, romarin, lavande, arbousiers, cyste, fenouil, menthe sauvage, lentisque, etc...
Des vendanges comme autrefois : Vendanges à la main, dans des cagettes de 20 kg.Le vin naît à Mas Daumas comme depuis toujours dans la vielle Europe. Vous retrouverez dans la bouteille, la grande fête des vendanges et des chants des filles et des garçons venus du monde entier.
PRODUCTION ACTUELLE
IGP Pays d'Hérault (Rouge)
Cuvée 2011 "CABERNET SAUVIGNON" 2011
 Cliquer pour agrandir | Notes de dégustation : Robe :Beau rouge foncé voire noir. Reflets violines. Nez :Notes de fruits sur mûris et de torréfaction. Bouche :Vin gras et onctueux. Notes de fruits rouges cuits. Belle structure tannique. Persistance du côté grillé. Finale :Structure harmonieuse. Note de torréfaction. Belle expression du cépage dans le Languedoc. |
IGP Pays d'Hérault (Rouge)
Cuvée 2011 "ALBARAN" Cabernet Sauvignon Syrah 2011
 Cliquer pour agrandir | Notes de dégustation : Robe :Beau rubis profond, reflets tuilés. Nez :Expressif, complexe : notes de fruits mûrs confits et de fruits à l’alcool. Bouche :Attaque sur les fruits rouges très mûrs, tanins soyeux, ronds et chaleureux. Persistance des notes grillées .Finale :Structurée et équilibrée, marquée par des tanins puissants. Personnalité virile et rustique, mais très agréable de suite. |
IGP Pays d'Hérault (Rouge blanc ou rosé)
Cuvée 2011 "GUILHEM" 2011
 Cliquer pour agrandir | IGP Hérault GUILHEM Blanc
Notes de dégustation : Robe :Belle robe claire, limpide, brillante. Nez :Séduisant et puissant. Bouquet de fleurs jaunes et de fruits à chair blanche. Bouche :Bonne vivacité et rondeur. Finale :Du volume et de la fraîcheur.
IGP Hérault GUILHEM Rosé
Notes de dégustation : Robe :Rose vif et éclatant. Quelques reflets saumonés. Nez :Agréable, intense. Note de fraises. Bouche :Ronde, généreuse, arômes de fruits rouges écrasés. Finale :Superbe gourmandise grâce à une belle fraîcheur et longueur.
IGP Hérault GUILHEM Rouge
Notes de dégustation : Robe :Rouge intense et profond. Nez :Complexité aromatique alliant des notes de fruits rouges et d’épices. Bouche :Attaque souple, fruitée. De beaux tannins fondus. Un vin tout en finesse. Finale :Vin d’une grande longueur suave et légèrement rustique marqué par le « Terroir ».
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IGP Pays d'Hérault (Blanc)
Cuvée 2011 "FAUNE" Viognier Marsanne 2011
 Cliquer pour agrandir | Notes de dégustation : Robe :Belle robe or. Nez :Intense, une explosion aromatique, abricot, poire et fleurs blanches.Bouche :Harmonieuse, équilibrée. Délicates notes de fleurs blanches. Finale :Vin dense, gras et frais avec une finale sur de fruits exotiques. |
IGP Pays d'Hérault (Blanc)
Cuvée 2011 "CHARDONNAY" 2011
 Cliquer pour agrandir | Notes de dégustation : Robe :Jaune or, brillante. Nez :Intense, notes d’agrumes et de fleurs blanches. Bouche :Belle attaque avec des arômes fruités et une pointe de miel. |
IGP Pays d'Hérault (Rouge)
Cuvée 2011 "MERLOT" 2011
 Cliquer pour agrandir | Notes de dégustation : Robe :Rouge intense, profond. Nez :Arômes de fruits noirs. Notes d’épices. Bouche :Bien équilibré, ronde, fruitée, chaleureuse. Finale :Structure harmonieuse. Belle expression du cépage dans le Languedoc. |
IGP Pays d'Hérault (Blanc)
Cuvée 2011 "SAUVIGNON BLANC" 2011
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IGP Pays d'Hérault (Blanc)
Cuvée 2011 "SAUVIGNON" 2011
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IGP Pays d'Hérault (Rouge)
Cuvée 2011 "SYRAH" 2011
 Cliquer pour agrandir | Notes de dégustation : Robe :Rouge violet foncé, profond. Nez : Notes sur mûries, fruits rouges et notes reglissées. Bouche :Chaleureuse, fruitée. Intense. Belle structure tannique. Finale :Harmonieuse, volumineuse. Bonne persistance en bouche. |
IGP Pays d'Hérault (Rouge)
Cuvée 2011 2011
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AOC Bourgogne MARSANNAY (Rouge)
Cuvée 2011 "TERRA" 2011
 Cliquer pour agrandir | Notes de dégustation : Robe :Rouge profond et lumineux. Nez :Expressif, complexe : notes de fruits mûrs confits, de réglisse, de fruits à l’alcool et d’épices. Bouche :Attaque sur les fruits rouges très mûrs et des notes épicées. Tanins puissants et chaleureux. |
IGP Pays d'Hérault (Rouge)
Cuvée 2010 2010
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IGP Pays d'Hérault (Rouge)
Cuvée 2010 "GRENACHE" 2010
 Cliquer pour agrandir | Notes de dégustation : Robe :Rouge intense, reflet brillant. Nez :Arômes de fruits noirs. Notes d’épices. Bouche :Equilibré, ronde, fruitée, chaleureuse. Finale :Structure harmonieuse. Note de torréfaction. Belle expression du cépage. |
IGP Pays d'Hérault (Rouge)
Cuvée 2010 "ELISE" Syrah Vieilles vignes 2010
 Cliquer pour agrandir | Notes de dégustation : Robe :Rouge velours, reflets bruns. Nez :Notes élégantes et fondues de fruits confiturés.
Finesse du café et des épices. Bouche :Ronde et concentrée. Tanins souples, charmeurs et veloutés. Notes grillées.
Finale :Equilibrée, bonne persistance sur le fruit. Un vin rond et fin, idéal pour repas sous le drapeau de la tendresse.
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IGP Pays d'Hérault (Rosé)
Cuvée "FRIZANT"
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