Domaine des BERNARDINS *

Présentation seulement

Cave CASTAUD Route de Lafare
Propriétaire-Vigneron-Eleveur
84190 BEAUMES-DE-VENISE
tel: 04.90.62.94.13
fax: 04.90.65.01.42
email: contact@domaine-des-bernardins.com
site web: http://www.domaine-des-bernardins.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Propriété familiale depuis cinq générations : Mr Louis CASTAUD est à l’origine de l’appellation Muscat de Beaumes de Venise datant de 1945. Sa famille a su faire prospérer le Domaine en mariant savoir faire et tradition. Les coteaux du domaine sont particulièrement bien exposés, et c’est le fief des cépages « Muscat » dont l’élégance, le bouquet et le charme firent les délices de la Cour Pontificale d’Avignon ( 1304-1374 ). Frédéric Mistral le célèbre dans son œuvre « Mireio ». De part des sables siliceux, des graviers, de part l’ardent soleil de la région, les vins « Côtes du Rhone » ont établi leur race. L’âge moyen des vignes est de l’ordre de 30 ans. Les cépages : Muscat petits grains, Grenache, Syrah, Cinsault, et Carignan prospèrent dans un sol squelettique sur Molasse sableuse. Les vendanges sont toujours manuelles comme de tradition, et la production annuelle est environ de 100 000 bouteilles. Le domaine se situe au pied des Dentelles de Montmirail, à Beaumes de Venise, sur les dernières collines des contreforts du Mont-Ventoux, et situé à 7 km de Carpentras, et 20 km d’Avignon et d’Orange. Les vendanges se font toujours manuellement et le rendement est de l’ordre de 30 hectolitres à l’hectare. Ce vignoble comprend un pourcentage de plantations très anciennes, à petit rendement. Cépage : Muscat à petits grains, blanc et rouge, introduit sur le terroir de Beaumes par les Frères d’ Agoult, seigneur de Beaumes à leur retour de la première Croisade. Vinification : après foulage des raisins, le moût est séparé tout de suite des marcs. La fermentation des moûts est arrêtée lorsque il reste encore quelques degrés de douceur.