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Domaine de VERQUIERE **
Présentation et vins
3 Rue Georges Bonnefoy
Romain et Thibaut Chamfort
84110 SABLET
tel: 04.90.46.90.11
fax: 04.90.46.99.69
email: chamfort@domaine-de-verquiere.com
site web: http://www.domaine-de-verquiere.com
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
Le Domaine de Verquière a établi sa réputation grâce au travail et au savoir-faire de plusieurs générations. C'est le grand-père Edmond qui, tout jeune acheta les bâtiments auxquels il redonna vie. Il vendait ses vins en demi-muids aux meilleurs négociants de la région. Le père Louis par son dynamisme donna un ressort nouveau en commercialisant ses vins en bouteilles et en agrandissant la propriété. Sur la lancée le fils Bernard pris le relais en respectant la qualité des vins et en étendant la vente des bouteilles à l'exportation.Bastide rurale provençale, la maison sereine dans son écrin de verdure charme le visiteur. Elle a vu naître et grandir les enfants et petits enfants. Leur attachement à ses vieilles pierres ne saurait se démentir.A l'abri du village médiéval, la cave de vinification s'ouvre plein sud. Les dentelles de Montmirail qui lui font face dominent le terroir du Domaine et lui servent de tableau de fond. Transmis de père en fils, le Domaine de Verquière est aujourd'hui dirigé par Bernard Chamfort, maître de chais depuis trente ans. Il est efficacement secondé par sa femme qui assure la maintenance administrative. Ses deux fils Romain et Thibaut viennent l'épauler et sont l'espérance de la continuité et de la vitalité de l'entreprise familiale.
Le domaine de Verquière situé à Sablet, terre accueillante et généreuse produit des vins rouges au bouquet riche et puissant. Les vins rosés, fruités, élégants et agréables, conviennent à merveille pendant les chaudes heures d'été, à l'image de nos vins blancs qui enrichissent notre gamme. Les vins sont issus des coteaux formés d'un sol argilo-calcaire et caillouteux, mais également des terrasses du Plan de Dieu, tapis de galets rouges, exposés à notre ardent soleil et au Mistral. Le bouquet, la rondeur et la finesse se trouvent dans l'harmonieux mélange de plusieurs cépages:Le grenache, cépage noble, affirme sa dominance par sa charpente et sa plénitude. La syrah, en quantité moindre, leur amène couleur, ainsi que parfum et élégance.Avec le cinsault, on retrouve la finesse des vins jeunes.
Enfin le mouvèdre leur donne les bases d'un vieillissement mérité et riches en découvertes.
La maison de Maître du domaine remonterait dans ses parties les plus anciennes au XVIIème siècle. A ses côtés, ordonnancés en fer à cheval comme l'exigeait la tradition provençale, se trouvent les constructions réservées à la vinification. La cave proprement dite pouvant loger cinq mille hectolitres, comprend trois bâtiments:- celui où s'effectue la vinification, embouteillage et expéditions- ensuite semi-enterrée, la cave de conservation- enfin, la cave de vieillissement souterraine . Dans cette dernière, le vin restera de 6 à 8 mois en fûts de chêne, achevant ainsi de fortifier sa personnalité caractérisée par sa rondeur, sa finesse et disons le, un bouquet qui lui est particulier. Chaque génération apporte sa note personnelle tant au point de vue de nouvelles méthodes de culture que de vinification.
PRODUCTION ACTUELLE
AOC Côtes du RHONE VILLAGES SABLET (Rouge)
Cuvée 2010 2010
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AOC Côtes du RHONE (Rouge)
Cuvée "CHAMLONG"
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AOC Côtes du RHONE (Rosé)
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AOP COTES DU RHONE Plan de Dieu (Rouge)
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AOC Côtes du RHONE VILLAGES SABLET (Rouge)
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VDN Rasteau (Rouge)
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AOC Vacqueyras (Rouge)
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