Domaine des CAVES DU PRIEURE *
Présentation et vins
Famille GUILLERAULT-FARGETTE Ã Reigny
18300 CREZANCY-EN-SANCERRE
tel: 02.48.79.02.84.
fax: 02.48.79.01.02.
email: caves.prieure@wanadoo.fr
site web: http://www.cavesduprieure.com
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
C’est au cœur de cette région vallonnée que le domaine se consacre à la production des Sancerres. L’exploitation située à Reigny, commune de Crézancy est plantée de 19 hectares de vigne, plantés sur des coteaux à sols calcaires et argilo-calcaires L’encépagement est à base de Sauvignon 75% et de Pinot Noir 25%. L’exposition sud, sud-ouest des coteaux permet aux ceps de vigne de bénéficier d’un ensoleillement maximal. Cette famille de propriétaires-Récoltants reçoit chaque année des récompenses dans les concours. Puisque le vin est indissociable des époques festives, Gilles.et Jacques Guilleraultose d’accompagner vos meilleurs mets de leur gamme de vins de Sancerre. Servi en apéritif, le Sancerre Blanc Facétievèlera subtil et original. Le Sancerre Blanc Classique quant à lui, sera le compagnon idéal de vos huîtres et fruits de mer. Le Sancerre Blanc Chassenoys vos charcuteries fines, foie gras et poissons en sauce.
La production 75% en Sancerre blanc issu de la vinification du Sauvignon, conduite à basse température afin d’en conserver les arômes, et 20% en Sancerre rouge issu de la vinification traditionnelle du Pinot Noir, en cuve ouverte avec pigeages et remontages quotidiens, et 5% en Sancerre rosé issu de la vinification par saignée du Pinot Noir après macération de 8 à 12 heures.
PRODUCTION ACTUELLE
AOC Sancerre Val de Loire (Blanc)
CLASSIQUE 2001
AOC Sancerre Val de Loire (Rosé)
2001
AOC Sancerre Val de Loire (Rouge)
CLASSIQUE 2000
AOC Sancerre Val de Loire (Blanc)
LES CHASSENOYS 2000
AOC Sancerre Val de Loire (Rouge)
TRADITION 2000
AOC Sancerre Val de Loire (Blanc)
FACETIE 1999