Domaine BAUMANN-ZIRGEL *

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5, rue du Vignoble
68630 MITTELWIHR
tel: 03 89 47 90 40
email: baumann-zirgel@wanadoo.fr
site web: https://www.baumann-zirgel.com

PRESENTATION

C'EST LÀ QUE TOUT COMMENCE 1953 Xavier BAUMANN et son épouse Gabrielle EDEL créent une nouvelle exploitation vaste et fonctionnelle LE DÉBUT D'UNE NOUVELLE HISTOIRE 1975 Leur fille Nicole et son mari Jean Jacques ZIRGEL reprennent l'exploitation en viticulture raisonnée (enherbement / labours) et augmentent les ventes bouteilles. 1ER SALON DES VIGNERONS INDÉPENDANTS 1983 ean-Jacques et Nicole Zirgel développent la vente aux particuliers pour écouler toute leur production. Leur 1er Salon a lieu à Paris. 3ÈME GÉNÉRATION 2001 Benjamin et Valérie son épouse, ont rejoint l'exploitation familiale pour lui insuffler une nouvelle jeunesse 1ÈRE RÉCOLTE BIOLOGIQUE 2016 La récolte 2016 est notre première année en production biologique. Nous sommes très fiers d'arriver à l'aboutissement de cette démarche. CERTIFICATION DEMETER ET VEGAN 2020 Depuis 2019, Benjamin concrétise sa démarche bio en choisissant la biodynamie qui dès 2020 a été certifiée par Ecocert. AUJOURD’HUI, Le domaine familial situé sur les hauteurs de Mittelwihr s’étend sur 11 hectares de vignes en coteaux. La famille Zirgel cultive la vigne sur 4 grands crus et 5 lieux dits différents. Elle vinifie, élève et embouteille ses vins de propre récolte. Ce sont des vins de haute expression, fruit de l’union de terroirs réputés, d’un microclimat exceptionnel et d’un long travail passionné de vignerons.