Domaine LA MOUSSIERE *

Présentation et vins

Alphonse Mellot
18300 SANCERRE
tel: 02.48.54.07.41
fax: 02.48.54.07.62
email: alphonse@mellot.com
site web: http://www.mellot.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

C'est ainsi que, dès le XVI ème siècle, et très précisément en 1513, les archives locales mentionnent la famille Mellot. Elle vivait déjà au rythme régulier de la vigne et du vin de qualité. Vignerons et marchands de vins, les Mellot sont encore cités à l'occasion du siège de la ville. Ils poursuivent leur patient labeur avec une compétence reconnue, puisque le roi Louis XIV, en 1698, choisit César Mellot pour conseiller viticole. Au début du XIX ème siècle, Alphonse Mellot crée à Sancerre une auberge où il fait apprécier les vins du pays et donne ainsi à son commerce un essor qui ne cessera plus de s'affirmer. En 1881, une licence est accordée qui lui permet d'expédier son vin en France et dans le monde entier. C'est le début d'une pacifique conquête, et, depuis cette date, la maison familiale poursuit son extension, de père en fils, l'aîné de chaque génération porte le prénom du fondateur. C'est ainsi qu'actuellement Alphonse Mellot père et fils (respectivement 18ème et 19ème du nom) perpétuent cette vieille tradition viticole.
Les vins sont produits par les hauts vignobles de Sancerre dont le fameux est le "Domaine de La Moussière". Sa qualité exceptionnelle lui a valu d'être le seul en Sancerrois à bénéficier de la mention prestigieuse "hors concours". Le Domaine de La Moussière possède une superficie de plus de trente hectares, en un seul tenant. Son exposition privilégiée à la pointe sud-ouest de Sancerre, son sol calcaire et son sous-sol réunissent tous les éléments nécessaires à la culture de la vigne. Le Sancerre blanc est le produit d'un cépage noble "le sauvignon", petit raisin à grains serrés, dont l'origine est très ancienne. Par sa finesse, son bouquet, son fruit, le Sancerre occupe une place éminente dans la hiérarchie des vins blancs. Le Sancerre rouge et le Sancerre rosé sont produits par le cépage "pinot" notamment avec les vieilles vignes du Vieux Clos Chambrastes dont la légende assure qu'il est situé sur l'emplacement d'un ancien camp romain. Par une mystérieuse correspondance, ce vin des terres s'accorde idéalement avec les fruits de mer, les crustacés et les poissons, mais son rôle ne saurait être ainsi limité.
Avant le repas, il ouvre l'appétit et prépare le palais aux félicités gourmandes. Il s'exalte sur les plats de charcuterie, mais il est aussi le franc compagnon des fromages et particulièrement des fromages de chèvres, notamment le fameux crottin de Chavignol. Enfin, pourquoi ne pas le dire ? Il est agréable de le déguster à toute heure du jour pour l'amitié simplement et c'est bien comme cela que le vin de Sancerre a conquis son renom car on le boit maintenant dans toutes les parties du monde et sous toutes les latitudes. C'est une légitime raison de fierté pour ceux qui, depuis plus de quatre cent ans, de génération en génération lui ont consacré leur amour et leurs efforts, de voir aussi rayonner une joie née dans un petit village dominant la Loire, fleuve des rois, sous le ciel léger du Berry.
Les terroirs du domaine la Moussière sont un véritable cadeau des Générations. Situés au cœur même de l'appellation sur des Kimméridgiens, ces calcaires magnifiques se déclinent en marnes de Saint Doulchard et calcaire de Buzançais. Lorsqu'ils sont cénomaniens, ils sont argile à Silex et lorsqu'ils sont oxfordiens, ils sont calcaires lités. Des différences qu'il serait dommage de ne pas tenter d'exprimer. La litière doit alors être délicatement retournée afin que toutes les vies invisibles, alors pourvues d'oxygène, puissent se développer jusqu'à la roche mère et ainsi accueillir et nourrir les racines de la vigne. Cette magnifique alchimie alors rendue possible, les minéraux venus du sol pourront gorger le fruit et exprimer ainsi cette fameuse expression tant convoitée dite de Terroir ! A cette condition et seulement à celle-ci, les différentes cuvées pourront s'exprimer dans leur diversité minérale, constituant ainsi une véritable « bibliothèque mémoire » du sol et du climat. La dégustation devient alors véritablement enrichie et le vin porté en chef-d'œuvre de compagnon.

PRODUCTION ACTUELLE

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AOC Sancerre Val de Loire (Blanc)
Cuvée "GENERATION XIX"

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Expression de la nouvelle et XIXème génération Mellot. Un blanc, comme "Edmond", issu des plus vieilles vignes de La Moussière fermenté et élevé dans des cuves tronconiques de 900 litres. Exercice de style et saine compétition entre les deux cuvées.

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AOC Sancerre Val de Loire (Blanc)
Cuvée "EDMOND"

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Dans le grand chaos du modernisme, dans le triomphe de la médiocrité collective, j'avais, je l'avoue, un peu égaré tout cela. Mes racines, comme un mauvais rhumatisme sont venues me tirer l'oreille. Et l'enfant que j'étais s'est réveillé. Toutes les ode

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AOC Sancerre Val de Loire (Blanc)
Cuvée "EN GRANDS CHAMPS"

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Nous sommes sur la partie haute de la Moussière, terre de calcaire et repaire du Pinot noir. Le sol y est dit de « Buzançais » référence géologique propre au lieu dit. Là le pinot noir, profondément enraciné, y devient grand. La griotte sur le minéral ex

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AOC Sancerre Val de Loire (Blanc)
Cuvée "LA MOUSSIERE"

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Le domaine de La Moussière est la pierre angulaire de notre maison. C'est là que nous déclinons non seulement "La Moussière" classique, mais également "Génération XIX" et "Edmond". Plus de trente hectares sur un terroir magnifique exposé plein sud, véri

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AOC Sancerre Val de Loire (Rouge)
Cuvée "LA MOUSSIERE"

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Le pinot noir "cépage Roy". Le plaisir de travailler un des plus grands cépages rouges mais aussi un des plus impitoyables. Le Sancerre rouge "La Moussière" issu de vignes encore jeunes se veut comme le fruit que l'on mange à pleines dents, mûr et rouge

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AOC Sancerre Val de Loire (Blanc)
Cuvée "LA DEMOISELLE"

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Nous sommes là sur des argiles à silex, à même le piton de Sancerre côté Est. Ici la pierre est entassée en une couche dense, sonnante et trébuchante tant elle est abondante. Ce sol n'est pas familier au Pinot noir et son expression est ici très original

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AOC Sancerre Val de Loire (Rouge)
Cuvée "GENERATION"

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Ici, la vigne est âgée. Profondément enracinée, elle va remonter sa connaissance du sol et du sous-sol. Le minéral va alors se fondre au fruit et au vin, dans un mariage polygame, riche et complexe. Véritable explosion de saveurs, elle se doit de porter