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Domaine NAVARRE *
Présentation et vins
Thierry Navarre - Vigneron-Récoltant
34460 ROQUEBRUN
tel: 04.67.89.53.58
fax: 04.67.89.70.88
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
L’exploitation compte 13 hectares de vignes en appellation contrôlée Saint-Chinian, située à Roquebrun, au cœur du Parc Naturel du Haut Languedoc. La totalité du vignoble est planté sur des sols de schistes bruns. Ces sols ont la particularité d’être très perméables à l’eau qui s’infiltre en profondeur dans les failles de la roche ou la vigne plonge ses racines et trouve la fraîcheur nécessaire pour résister aux sécheresses estivales.
L’empierrage de surface restitue le rayonnement solaire vers les raisins et contribue à une bonne maturité. Les vignes sont cultivées de manière traditionnelle, les labours sont faits chaque année à l’aide d’un tracteur à chenilles sur les fortes pentes. Pas de traitement chimique mais du soufre et de la bouillie bordelaise. Les vendanges sont toujours faites à la main, la qualité de la récolte et une sélection plus rigoureuse des raisins permettent un travail de haute qualité. Toute la production est vinifiée et les vins sont conservés en cuves ou en foudres de chêne selon le caractère des vins.
PRODUCTION ACTUELLE
AOC Saint-CHINIAN (Rouge)
Cuvée 2003 "LE LAOUZIL" 2003
 Cliquer pour agrandir | Cépages : Syrah 5% Grenache 30% Carignan 60% Cinsault 5%. Les vendanges sont manuelles. Vinification : traditionnelle. Macération de raisins entiers légèrement foulés pendant 15 jours. Elevage 17 mois en foudre. Garde : 5 ans.
Notes de dégustation : jol |
AOC Saint-CHINIAN (Rouge)
Cuvée 2002 "OLIVIER" 2002
 Cliquer pour agrandir | Cépages:Syrah 33% Grenache 33% Carignan 33%. Les vendanges sont manuelles. La vinification est traditionnelle. Macération de raisins entiers légèrement foulés pendant 20 jours. Elevage 12 mois en fûts de chêne merrain. Garde : 10 ans.
Notes de dégustatio |
AOC Muscat de RIVESALTES ()
Cuvée du Domaine
 Cliquer pour agrandir | Récolté au mois de septembre car il est précoce, il est vinifié en foudres prévus à cet usage de longue date. Il fermente jusqu’à 14 à 15° d’alcool, ensuite un soutirage et sulfitage conservera les 30 à 40 grammes de sucres résiduels. Il est souvent mis e |
AOC Beaujolais Villages SAINT-DIDIER SUR BEAUJEU (Rosé moelleux)
 Cliquer pour agrandir | Le microclimat très doux dont bénéficie ce terroir permet des maturités précoces, de plus l’automne, jusqu’au mois d’octobre, est plutôt clément voire chaud, cela conduit à laisser mûrir le grenache pour en faire un vin naturellement doux et sucré. Les ra |
VDP Vin de Pays de l' HERAULT (Rouge)
Cuvée "OEILLADE"
 Cliquer pour agrandir | Notes de dégustation : ce vin présente une couleur rubis, franche et brillante aux légers reflets violacés. Le nez est puissant, de pierre à fusil, de fenaison, mais également de garrigue très légèrement hydrocarbure, typique du terroir. En bouche, les ta |