Domaine de BOISSAN *

Présentation seulement

Catherine et Christian Bonfils - Propriétaires-Récoltants - 3 Rue Saint-André
84110 SABLET
tel: 04.90.46.93.30
fax: 04.90.46.99.46
email: c.bonfils@wanadoo.fr

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Situé dans la Provence des Papes, au pied des Dentelles de Montmirail, le Domaine de Boissan est un vignoble familial depuis plusieurs générations. Issu du mariage de deux familles de vignerons, le Domaine de Boissan, avec cinq générations est l’un des plus anciens. Les premiers chais ont été construits à la fin du XVIII ième siècle, agrandis en 1898 et en 1934. De nouveaux chais de vinification et d ‘élevage ont été construits en 1985 et un chai à barriques a été réalisé en 1997.
La qualité des vins repose sur l’assemblage de plusieurs cépages. La dominante de Grenache est complétée par la Syrah et le Mourvèdre pour les rouges et rosés ; pour les blancs, en complément du Grenache blanc, et des Clairettes, sont associés le Viognier, la Roussanne et la Marsanne. Ainsi, chaque terroir offre une palette de saveurs et affirme une personnalité propre à chaque vin du domaine. Le Domaine est réparti comme suit : 6 hectares en Côtes du Ventoux, 9 hectares en Côtes du Rhône, 3,2 hectares en Séguret, 14 hectares en Sablet, 1,7 hectare en Vacqueyras, 13 hectares en Gigondas et 3,1 hectare en VCC. Les méthodes culturales consistent en un entretien mécanique des sols, des vignobles palissés, des engrais organiques, et des vendanges manuelles. On retrouve des références du Domaine dans le guide Hachette, GaultMillau, Revue des Vins de France, La Bonne cuisine, Cuisine et Vins de France, Parker, Wine Spectator….