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Domaine LA CROIX BELLE *
Pr�sentation et vins
Jacques et Françoise BOYER
34480 PUISSALICON
tel: 04 67 36 27 23
fax: 04 67 36 60 45
email: information@croix-belle.com
site web: http://www.croix-belle.com
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
En Languedoc-Roussillon, se trouve Puissalicon, village féodal, accroché aux flancs des Cévennes. C'est là, sur ces terres riches en histoire et dans les côtes de Thongue, que s'épanouit le vignoble de La "Croix Belle", propriété de notre famille depuis plus de trois siècles. Ici, la vigne est dans son terroir de prédilection: ses racines plongent dans un mélange d'argile et de galets et ses grappes sont mûries au brillant soleil languedocien.
Privilégiées par ce terroir d'exception, ces vignes bénéficient également d'un ensoleillement tempéré par les brises marines et les vents nocturnes des Cévennes.
De père en fils, nous travaillons ce vignoble. Ainsi, à travers cette gamme de vins, nous souhaitons vous faire partager notre volonté de produire le vin, le meilleur d'entre tous. La force et la richesse de nos vins résident en grande partie dans les spécificités de notre terroir. Ici, la vigne est dans sa terre de prédilection : ses racines plongent dans un savant mélange d’argile, de calcaire, de graves, de limons et de galets, et ses grappes sont mûries au brillant soleil languedocien. Le résultat est surprenant, harmonieux, équilibré et charmeur.
Ayant pour principe que la technique n'est rien sans un raisin de qualité, nous portons une attention particulière sur la culture de notre vigne. Nous pratiquons donc une culture raisonnée afin d'apporter à la vigne ce qu'il lui faut quand il le faut. Nous veillons également à ce que les rendements soient raisonnables afin d'assurer une bonne concentration. Enfin, nous procédons au palissage de notre exploitation pour développer les surfaces exposées au soleil, ce qui est primordial pour un bon mûrissement du raisin. Tous ces éléments liés à la situation climatique de notre région et à son sol nous permettent de proposer des produits d’une excellente qualité.
Association de l’expérience et un savoir-faire familial de trois siècles, assurant la continuité de la culture des vignes du domaine, avec l’utilisation de procédés de vinification performants et modernes, permettant une amélioration constante de la qualité de nos vins. Ce subtile mélange se traduit par des vins originaux, possédant chacun une personnalité qui lui est propre : le fruit d’un travail rigoureux effectué en amont dans la plantation et la conduite du vignoble.
PRODUCTION ACTUELLE
VPZ Vin de Pays des COTES DE THONGUE (Blanc)
Cuvée 2004 NUMERO 7 2004
 Cliquer pour agrandir | CÉPAGES :Viognier, Chardonnay, Grenache Blanc, Sauvignon, Carignan blanc, Muscat petit grain et Chasan.
RENDEMENT : 40 hectolitres par hectare.
VINIFICATION : En fût.
ÉLEVAGE : En fûts durant 10 mois, sur lies avec bâtonnage.
APPRÉCIATION GUSTATIVE |
VPZ Vin de Pays des COTES DE THONGUE (Blanc Prestige)
Cuvée 2003 LE CHAMP DES LYS 2003
 Cliquer pour agrandir | CÉPAGES :Assemblage à base de Grenache blanc (70%), Viognier (20%), Sauvignon (10%).
RENDEMENT :45 hectolitres par hectare.
VINIFICATION :À basse température.
ÉLEVAGE :Sur lies et en cuve durant 6 mois.
APPRÉCIATION GUSTATIVE :
Robe jaune pâle avec |
VPZ Vin de Pays des COTES DE THONGUE (Blanc)
Cuvée 2002 CHARDONNAY 2002
 Cliquer pour agrandir | CÉPAGES :100% Chardonnay.
RENDEMENT :45 hectolitres par hectare.
VINIFICATION :Débourdage léger. Fermentation à 18°C.
ÉLEVAGE :Sur lies fines et en cuve.
APPRÉCIATION GUSTATIVE :
Robe jaune dorée. un classique mondial décliné sur le ton méditerranéen |
VPZ Vin de Pays des COTES DE THONGUE (Rouge Prestige)
Cuvée 2002 LE CHAMP DU COQ 2002
 Cliquer pour agrandir | CÉPAGES :Syrah, Grenache noir, Merlot.
RENDEMENT :50 hectolitres par hectare.
VINIFICATION :Traditionnelle avec une macération longue.
ÉLEVAGE :En cuve inox pendant 1 an.
APPRÉCIATION GUSTATIVE :
Vin complexe. Robe rouge-rubis soutenue, nez puissant |
VPZ Vin de Pays des COTES DE THONGUE (Rouge)
Cuvée 2001 CASCAILLOU 2001
 Cliquer pour agrandir | CÉPAGES :Grenache, Syrah, Mourvèdre.
RENDEMENT :25 hectolitres par hectare.
VINIFICATION :
Pigeage séparé de chacun des cépages, dans des cuves à vin sans chapeau. Macération longue. Fermentation malolactique en cuve.
ÉLEVAGE :
8 mois en cuve. Mise |
