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Château VIRANT ***
Pr�sentation et vins
Propriétaires Récoltants
13680 LANCON DE PROVENCE
tel: 04.90.42.44.47.
fax: 04.90.42.54.81.
email: info@chateauvirant.com
site web: http://www.chateauvirant.com
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
"Château Virant" est avant tout le nom porté par le rocher que vous pourrez apercevoir au sommet de la colline. Vous pourrez également en reconnaître ses formes sur le blason de la propriété apposé sur tous les produits commercialisés au caveau. Ce rocher, qui a été à la fois un lieu de culte, d’habitat et de protection de la population depuis l’ère protohistorique, surplombe le domaine de Château Virant. Robert Cheylan (fils de viticulteur) et son épouse Noële, s’installent à leur compte en achetant la propriété de Château Virant en 1974. Les bâtiments de la partie « cave» datent de 1897, et la cave souterraine, destinée aujourd’hui à l’élevage des vins en fûts, date de 1632.
Treize années d’investissements vont être nécessaires pour pouvoir effectuer la première vinification.
En 1976, Robert et Noële exportent successivement 20 000 puis 250 000 plants d’oliviers vers la Libye. Cet apport de trésorerie va permettre de moderniser la cave et de restructurer le vignoble. Ils commencent à planter des cépages « améliorateurs» : Syrah, Cabernet sauvignon, Rolle, Clairette. Puis enfin, vint la première année de vinification (septembre 1987). Ce n’est qu’au mois de février 1988 (date d’ouverture de la cave au public), que la production du vignoble peut enfin être commercialisée sous le nom de Château Virant. A cette époque, la propriété compte 53 hectares. Puis les distinctions se sont enchaînées et le succès commercial ne s’est pas fait attendre. Il est fondé avant tout sur la communication et la proximité.
Situé au cœur du pays d’Aix, Château Virant est un piton rocheux qui domine ses coteaux de vignes et d’oliviers. Écrasé de soleil et caressé par le Mistral, le vignoble s’étend sur 107 hectares de vignes et 20 hectares d’oliviers.
Les cépages traditionnels, Grenache, Cabernet sauvignon, Syrah, Carignan, Rolle, Clairette …plantés sur ses terres, offrent toute leur puissance et leurs arômes aux vins rouges, rosés et blancs de Château Virant. Sous des voûtes séculaires, la cave abrite un matériel très performant et un chai de vieillissement pour le vin élevé en fût de chêne. L’oliveraie plantée essentiellement des variétés Salonenque et Aglandau, typiques à notre région, donne des huiles d’exception. Triturées dans un moulin traditionnel, répondant aux normes HACCP, avec un procédé d’extraction écologique, ces précieux fruits vous donneront des Huiles Vierges Extra qui ensoleilleront tous vos mets. La qualité des vins et des huiles commence dans les plantations, où la lutte raisonnée permet, par une attention quotidienne (relevé de piégeage), la protection du vignoble et de l’oliveraie avec un minimum de traitements. Vingt personnes sont employées en permanence. Pascal et Christine, les enfants de Robert et Noële Cheylan, travaillent également sur l’exploitation, ainsi que leurs époux respectifs (Sylvie, miss Internet et communication et Pierre, oenologue). Pascal est en quelques sortes le chef de cultures et Christine s’occupe du moulin à huile. Château Virant produit environ 6500 hl de vin/an. La production d’huile d’olive est très variable : entre 15 000 et 22 000 litres/an, l’olivier étant un arbre qui alterne. Côté culture, Robert Cheylan est en collaboration avec des organismes viticoles régionaux et de protection des végétaux, pour assurer un développement de la vigne et de l’olivier avec un minimum de traitements. Cela permet de pratiquer une lutte raisonnée afin de préserver la nature.
Côté environnement, la propriété est équipée d’un bassin de rétention des rejets afin de les maîtriser et de les utiliser comme fertilisants naturels. Un suivi pédologique est régulièrement utilisé. Les vendanges à Château Virant commencent mi-août avec un cépage précoce le Chardonnay et se terminent autour du 20 septembre. La récolte des raisins s’effectue principalement avec une machine à vendanger et, pour partie à la main (vin primeur).
PRODUCTION ACTUELLE
AOC Coteaux d' AIX-en-PROVENCE (Blanc)
Cuvée TELETHON 2003 2003
 Cliquer pour agrandir | Issu de Rolles. Bel équilibre en bouche, au nez on retrouve les arômes d’agrumes et de fruits exotiques. Belle longueur en bouche finissant sur une note banane mûre et anisée. |
VPD Vin de Pays des BOUCHES-DU-RHONE (Rouge)
Cuvée 1999 1999
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AOC Coteaux d' AIX-en-PROVENCE (Rouge)
CUVEE DE LA VILLE
 Cliquer pour agrandir | Assemblage de Grenache et Cabernet Sauvignon et Syrah. Vin prêt à boire mais pouvant attendre. La réglisse est très présente, arômes de mûres et de cerises à l’alcool, confites avec au vieillissement des notes animales |
AOC Coteaux d' AIX-en-PROVENCE (Rouge)
CUVEE DES OLIVIERS
 Cliquer pour agrandir | Assemblage Grenache et Cabernet Sauvignon et Syrah. Vin tannique, à laisser vieillir de préférence. Belle complexité d’arôme, vanille, réglisse, léger caramel torréfié, fin de bouche un peu châtaigne. Elevé en fût de chêne. Vin de garde. |
AOC Coteaux d' AIX-en-PROVENCE (Rosé)
TRADITION
 Cliquer pour agrandir | Issu de Cabernet et de Syrah, c’est un rosé puissant, complexe aux arômes de fruits rouges ( fraise, pêche ), et une fin de bouche florale et épicée. Accompagne parfaitement la bouillabaisse, les gratins et plats à saveurs méridionales ainsi que les volai |
AOC Coteaux d' AIX-en-PROVENCE (Rouge)
Cuvée PRESTIGE
 Cliquer pour agrandir | Cuvée issue de la sélection des meilleures barriques ( élevage 1 an en fût neuf ). Assemblage Cabernet Sauvignon et Syrah. Robe profonde, notes de vanille, caramel, fruits rouges, mélanges d’épices. Bouche puissante complexe et très longue, fruitée et boi |
VPD Vin de Pays des BOUCHES-DU-RHONE (Blanc)
Cuvée CHARDONNAY
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VPD Vin de Pays des BOUCHES-DU-RHONE (Rouge)
PRIMEUR
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