Domaine FREY Charles ***

Présentation et vins

Julien Frey 4 Rue des Ours
67650 DAMBACH-LA-VILLE
tel: 03 88 92 41 04 et 06 7 65 145 10
email: contact@charles-frey.fr
site web: http://www.charles-frey.fr

Type : Agriculture biologique
Organisme : Ecocert depuis 1999

PRESENTATION

Le domaine familial cultive 14 ha de vignes sur 3 communes (Dambach la Ville, Scherwiller et Châtenois).Nos ancêtres, venant de Suisse, s'installèrent à Dambach la Ville au 17ème siècle et pratiquèrent la polyculture comme de très nombreuses familles alsaciennes.C'est avec mon grand-père Joseph Frey et mon père Charles que la vente en bouteille commença.Nathalie et Dominique donnent un nouvel élan commercial au Domaine Frey Charles et Dominique avec les premières exportations dans les pays européens ou encore au Japon, Canada, Etats-Unis.En 1997 nous avons décidé de passer l'exploitation en culture biologique sous contrôle Ecocert.Depuis 2001, nous pratiquons la biodynamie avec beaucoup de bonheur. Nous essayons de transmettre au vin l'énergie et la vie que nous donnons aux raisins afin que celui-ci soit le plus digeste et le plus vivant possible. Avant tout, la culture biodynamique est un travail de soin de la terre. Il s'agit d'en assurer l'équilibre et de créer des conditions de vie harmonieuse entre terre, plante et environnement.
Vins issus de la viticulture Biologique.Absence d'engrais chimiques, de désherbants et de produits de synthèse.L'alliance de la Nature et de la Tradition. Les différents soins apportés à la terre favorisent :•un meilleur développement des feuilles •un meilleur enracinement de la plante •l'amélioration de la qualité de la terre par la présence d'une grande variété de bactéries. Les différents traitements de la vigne sont systématiquement accompagnés de tisanes de plantes ( ortie, prêle, saule ).Le compost et le travail du sol sont fondamentaux. Les raisins sont cueillis manuellement.Le raisin est versé en entier sur le pressoir sans foulage ni égrappage afin de ne pas l'abîmer.Le pressurage se fait lentement et en douceur.Après la fermentation, les vins sont élevés sur lie jusqu'au printemps.

ETIQUETTES DE COLLECTION

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AOC Alsace Pinot Blanc ou Klevner (Rouge)
Cuvée "HARMONIE" 2010

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Vin rouge délicatement fruité, très harmonieux au palais, déploie toute son originalité avec les viandes grillées, la charcuterie et le fromage. Servir à 14°. .

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AOC Alsace Grand Cru FRANKSTEIN (Blanc)
Riesling 2009

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Vin au nez fin et minéral, sa complexité s'exprime le mieux après 2 à 3 ans de bouteilles, il s'accommode parfaitement avec les poissons en sauce, les salades composées et raffinées.Servir à 12-14°.