Domaine NEVERS Jean-François *

Présentation et vins

4, rue du Lycée
39600 ARBOIS
tel: 03 84 66 01 73
fax: 03 84 37 49 68

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

L'exploitation de Jean-François Nevers a été créée en 1824 par son arrière-grand père. Jean-François s'est installé en 1960. Aujourd'hui, il dispose de 5 ha (exclusivement en AOC Arbois). Il produit tous les cépages du vignoble jurassien, dont 1 ha de Savagnin qui donne d'excellents vins jaunes. Il possède aussi un des meilleurs côteaux pour la production du Trousseau.
La commercialisation se fait principalement auprès des particuliers depuis trois générations. Particularité : Sa méthode traditionnelle est une très vieille tradition familiale, elle remonte à 1824. Caveau de dégustation, situé dans le vieil Arbois tout près du Château Pécauld, ouvert tous les jours en été, mais mieux vaut s'assurer par téléphone de la présence des propriétaires le reste de l'année.

PRODUCTION ACTUELLE

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AOC ARBOIS MOUSSEUX (Rosé)
RUBIS

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Rosé à boire modérément frais et légèrement chambré, se sert avec les chacuteries, les rôtis, les gibiers et les fromages.

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AOC ARBOIS-PUPILLIN (Blanc)
METHODE CHAMPENOISE

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Dite méthode champennoise doit toujours être servi très frais, à nimporte quel moment de la journée.

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AOC ARBOIS MOUSSEUX (Rouge)
TROUSSEAU

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Se boit légèrement chambré, se sert avec les chacuteries, les rôtis, les gibiers et les fromages.

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AOC ARBOIS MOUSSEUX ()
VIN JAUNE

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Se sert à l’apéritif, avec du foie gras, de la langouste à l’armoricaine, des mets cuisinés au vin jaune, avec du comté et des noix.