Maison JABOULET AINE Paul *

Présentation seulement

"Les Jalets" RN 7 BP 46 - La Roche de Glun
Propriétaires et Négociants-Eleveurs
26600 TAIN L'HERMITAGE
tel: 04.75.84.68.93
fax: 04.75.84.56.14
email: info@jaboulet.com
site web: http://www.jaboulet.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

La Maison Jaboulet a toujours été dirigée par une succession de fils ; elle existe depuis 1834, et 150 ans plus tard, la S.A. Paul Jaboulet Ainé a construit sur la commune de La Roche de Glun un nouveau chais ainsi qu’une cave souterraine pour le vieillissement des vins.La Maison Paul Jaboulet Ainé est spécialisée exclusivement dans les vins de la Vallée du Rhône et commercialise une gamme d’environ 26 références, toutes en Appellations d’Origines Contrôlées. La réputation de la qualité de ses vins est due à ses propriétés, bien situées qui produisent un rendement de 30 à 40 hectolitres par hectare. Ses vinifications très longues, associées à une maîtrise du vieillissement en fûts de chêne, permettent d’en retirer la quintescence. Les bouteilles, épaisses et de couleur sombre présentent un goulot et un bouchon très long assurant une bonne et meilleure conservation des vins. Une vingtaine de vignerons travaillent dans les Domaines Jaboulet, sur des terrasses étroites et caillouteuses des coteaux de l’Hermitage, fleuron de la Maison. La Chapelle, vignoble de 21 hectares situé à la cime du coteau de la petite chapelle Saint-Christophe. Elle fut construite en 1235 par le Chevalier Gaspard de Stérimberg et achetée par la famille Jaboulet en 1919. La centaine d’hectares de vignobles de l’entreprise est travaillée soigneusement dans les règles de l’art.Dans les domaines des Côtes du Rhône septentrionaux, la grande diversité des terroirs et l’influence des micro-climats favorisent l’expression des cépages Syrah, majoritaire et unique cépage rouge chez Paul Jaboulet Aîné, Roussanne, Marsanne et Viognier pour les blancs, et offre à chaque appellation une personnalité bien définie.Paul Jaboulet Aîné perpétue un entretien traditionnel de ses vignes. Les rendements sont maîtrisés entre 25 et 35 hectolitres par hectare sur des vignes âgées en moyenne de 40 ans, dont les plus illustres approchent les 80 ans. L’effeuillage des vignes, leur éclaircissage, le cisaillage et les vendanges sont par la suite volontairement manuelles. Des méthodes ancestrales telles que le labeur manuel au treuil ou le palissage sur échalas sont toujours pratiquées. Ces travaux nécessitent une main d’œuvre qualifiée et autonome. Dans un souci de qualité, les raisins sont récoltés à la main dans des caisses de 20 kg à maturité optimaleL’entreprise par le biais de la certification agriculture raisonnée limite les désherbants du sol, favorise les engrais organiques pour redynamiser le développement des micro-organismes et favorise la plongée des racines. Les vignes bénéficient donc d’une alimentation naturelle et variée des sols.Grâce à cet héritage, l’équipe de vignerons de la Maison Paul Jaboulet Aîné travaille aujourd’hui sans relâche pour perpétuer les méthodes ancestrales qui pérennisent l’avenir.