Domaine de MONTCALMES *

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Chemin du Cimetière
Frédéric Pourtalié
34150 PUECHABON
tel: 04.67.57.74.16
email: gaecbh@wanadoo.fr
site web: http://www.domainedemontcalmes.com

PRESENTATION

Le Domaine de Montcalmès se situe à environ 40 km au NO de Montpellier.Montcalmès à l’origine est un hameau (berceau de notre famille) situé sur le plateau du même nom dominant les gorges de l’Hérault.En 1998, après plusieurs stages auprès de viticulteurs reconnus tels que Laurent Vaillé (La Grange des Pères), Alain Graillot et les Frères Allary (Domaine de l’Oratoire Saint Martin), Frédéric Pourtalié décide de rejoindre son père Jean-Marie sur l’exploitation familiale (alors intégralement en cave coopérative) et de créer une cave particulière.En 1999, nous effectuons notre première vinification en rouge.En 2003, Muriel Fabre, sœur de Frédéric rejoint le domaine. La même année, construction d’un caveau souterrain d’élevage pouvant accueillir deux millésimes.En 2004, première vinification en blanc. Notre production en blanc ne dépasse pas trois milles bouteilles.
Le vignoble se situe sur les communes d’Aniane et de Puéchabon. Nous avons bénéficié d’un encépagement, déjà ancien, de cépages améliorateurs syrah et grenache que nous avons complété avec la plantation de mourvèdre et de cépages blancs (roussane et marsanne). En 2007, plantation de roussane, marsanne et chardonnay sur terroir calcaire.A Aniane, les terrains étant orientés plein Sud et Nord-Ouest, nous avons implantés le mourvèdre (galets roulés type Châteauneuf-du-Pape).Sur Puéchabon, se trouvent les syrahs et les grenaches (vignes de vingt cinq ans) ; elles sont implantées sur un plateau calcaire (calcaire lacustre) orienté au Nord.La conduite du vignoble se fait de façon traditionnelle raisonnée : labour, enherbement, ébourgeonnage manuel …Les vendanges aussi bien en juillet (vendanges en vert) qu’en septembre sont effectuées manuellement.