Château de RAISSAC *

Présentation seulement

Route de Murviel
Cécile et Gustave Viennet
34500 BEZIERS
tel: 04.67.28.15.61.
fax: 04.67.28.19.75.
email: info@raissac.com
site web: http://www.raissac.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Le château de Raissac et ses domaines sont situés en bordure de l'Orb, à 3 km au Nord de Béziers, en plein cœur du Languedoc, non loin de la mer Méditerranée. Le château de Raissac a été initialement élevé sur les vestiges d'une villa romaine. La bâtisse a été plusieurs fois architecturalement modifiée au cours des siècles jusqu'à son aspect actuel datant de la fin du XIXème siècle. Le 15 juillet 1828 Joseph Barthélémy Viennet acquit le château de Raissac, puis neuf ans plus tard, la métairie de Puech Cocut qui abrite actuellement la cave de Raissac. Depuis cette date la même famille cultive les vignes et élève les vins de ce Domaine. Ainsi, six générations plus tard Christine et Jean Viennet font vivre Raissac au rythme de l'Art, tandis que leurs enfants Cécile et Gustave perpétuent l'Art de la vigne et du vin. Elevé sur les vestiges d'une villa Romaine situé au coeur du Languedoc, aux portes de Béziers, le Château de Raissac a subi plusieurs modifications architecturales jusqu'à son aspect actuel datant de la fin du XIXème siècle. La tradition viticole est très ancienne sur ce domaine qui choie ses 96 hectares de vignes et est composé de 11 cépages différents.Plus des deux tiers de la propriété sont consacrés à des cépages rouges, répartis de la manière suivante : Merlot 28 hectares, Carignan 13,3 hectares, Cabernet Sauvignon 12,1 hectares, Pinot 6 hectares, Tempranillo 3 hectares, Grenache 3,5 hectares, Syrah 3,5 hectares.Le reste conserne des cépages blancs, parmi lesquels le Chardonnay est dominant avec 12,9 hectares, Vermentino 6,5 hectares, Viognier 5,3 hectares et Muscat 1,5 hectare. Les chais et le caveau sont localisés dans une bâtisse du XVIIème jouxtant le château : La Métairie de "Puech Cocut" (la colline du coucou). Le Château de Raissac vit également au rythme de l'Art : Christine Viennet a installé dans les anciennes écuries du Domaine un musée sur la Faïence et l'Art de la Table ainsi que son atelier où elle créé des trompe l'oeil en faïences et des pièces inspirées par Bernard Palissy.