Domaine SCHIEFERKOPF CHAPOUTIER *

Présentation seulement

18 avenue du DocteurPaul Durand
26600 Tain l’Hermitage
tel: 04.75.08.92.64
email: vpc@chapoutier.com
site web: https://www.schieferkopf.com

Type : Agriculture biodynamique
Organisme :

PRESENTATION

L’Alsace, vignoble d’origine : Situées sur la commune de Bernardvillé, à quelques pas de l’un des chemins de Compostelle, ce sont 8 hectares de vignes implantées sur la seule veine de schiste bleu d’Alsace. Cultivées en agriculture biologique sur des coteaux très abrupts, ces parcelles possèdent un sous-sol remarquable datant du Précambrien (plus de 542 millions d’années). Un des vignobles les plus élevés de la région : 380 m. Une exposition sud/sud-est. C’est là, dit-on, au XIIe siècle, que les moines cisterciens auraient implanté la vigne. De fins connaisseurs qui ne choisissaient pas leurs terres par hasard.
L’Allemagne, une nouvelle conquête : En 2015, Schieferkopf part à la conquête de nouveaux terroirs d’exception. C’est de l’autre côté du Rhin, en Allemagne,que le domaine fait ses plus belles découvertes. Première étape : le vignoble Baden, reconnu pour ses “Grands crus allemands”. La découverte de ce terroir exceptionnel d’origine granitique, avec certaines parcelles exposées plein sud, permet de proposer un Riesling d’une grande minéralité. Ensuite, le vignoble Franken, où s’opère une retour aux origines du cépage Sylvaner (ou “Silvaner” en allemand). Les écrits indiquent qu’il serait originaire d’Autriche et qu’il aurait été introduit en Allemagne en 1665. Aujourd’hui, ce cépage est en pleine redécouverte. Enfin, le vignoble Pfalz. Ce terroir très calcaire, situé dans la deuxième région viticole allemande, révèle toute la singularité du Gewurztraminer (“Gewürztraminer” en allemand). Ce cépage noble se développe avec succès en Allemagne ces dernières années.