Domaine de LA PETITE SOEUR *

Présentation seulement

Adrien De Mello Château de la Genaiserie,
49190 ST AUBIN DE LUIGNE
tel: 06 59 55 76 51
email: contact@domainedelapetitesoeur.fr
site web: http://www.domainedelapetitesoeur.fr

Type : Agriculture biologique et biodynamique
Organisme :

PRESENTATION

Le domaine : Petite domaine cumulant 6 cépages : Gamay, Gamay Fréhaux, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chenin et Sauvignon. Les vignes sont cultivées biologiquement, je les convertis à la biodynamie. Le travail du sol se fait avec ma jument Toscane une Comtoise de 7 ans. Vin sans intrant, ou très très peu. Je souhaitais travailler avec ma conscience...Bref je fais attention à ma terre et je fais attention à ce que je fais boire.
Encore un jeune vigneron bourré de talent ... Après avoir fait ses classes dans le secteur de Châteauneuf du Pape, Adrien de Mello est remonté dans la Loire pour s'installer en 2015 sur une petite exploitation d'un peu moins de 4 hectares travaillés en Bio, sans aucune chimie et le plus souvent labourés avec l'aide de la jument du domaine, Toscane. Les vins d'Adrien ont un petit quelque chose en plus; francs et frais, ils sont pour nous à l'image de ce qu'on aime en Loire. Une belle découverte que nous sommes heureux de partager avec vous !
Les vignes : 0,9 ha de Cabernet Sauvignon, 0,55 ha de Cabernet Franc, 0,55 ha de Gamay, 0,10ha de Gamay Fréaux, 0,80 ha de Sauvignon, 0,5 ha de Chenin .La vinification :Levures indigènes, pas de SO2, observation des jus. Les vins : 2015 fut mon premier millésime, de légère dose de SO2 ont été ajouté avant la mise en bouteille. Je m'aperçois que ce fut une bêtise. Le but est de se passer complètement de SO2. Gamins : Gamay de soif Globule Blanc : Sauvignon sur la tension.Globule rouge : Cabernet Sauvignon 30%, Cabernet Franc 70%. Le Gâs : Chenin sec. Do Litlle : Sauvignon en sur maturité (sucre résiduel) Informations données par le vigneron