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Domaine CLAVEL *
Pr�sentation seulement
Denis et Claire Clavel Rue du Pigeonnier
30200 SAINT GERVAIS
tel: 04.66.82.78.90 et 06.63.20.88.80
fax: 04.66.82.74.30
email: claire@domaineclavel.com
site web: http://www.domaineclavel.com
Type : Agriculture raisonn�e
Organisme : 0
PRESENTATION
Histoire : Saint-Gervais petit village aux accents typiques du midi fait partie des dix-huit dénominations Côtes-du-Rhône Villages des vignobles de la Vallée du Rhône. Porte d’entrée de la vallée de la Ceze, bercé de mistral, son climat méditerranéen subit l’influence des Cévennes qui apportent de la fraicheur à ses vins.Descendante d’une famille qui travaille la vigne depuis 1640, Claire Clavel Femme Vigneronne oeuvre au quotidien pour continuer l’histoire de plusieurs générations. Epaulée par son père Denis et pouvant compter sur une équipe de femmes et d’hommes qui sont la richesse de son entreprise, Claire conduit les 80 hectares de son domaine à la recherche de toujours plus de caractères, d’authenticité et de convivialité.
Le Vignoble : 80 hectares qui s’étendent sur 5 Communes : St Gervais, St Michel d’Euzet, Carsan, Bagnols sur Cèze et St Nazaire. Cette diversité est un atout majeur car elle permet de travailler sur différents Terroirs et d’obtenir des vins de caractères différenciés. Le vignoble est situé principalement sur la commune de St Gervais, avec des coteaux bien exposés au sud, constitués de sables éoliens, d’un sol argilo-calcaire et d’un plateau plus froid et venteux.
Viticulture raisonnée et durable : Engagé dans une viticulture durable le Domaine Clavel travaille ses vignes en ayant le souci de l’environnement.Le maintien de la diversité biologique de l’écosystème viticole est en enjeu quotidien. Chaque intervention est raisonnée pour limiter son impact. Une connaissance précise de la terre, l’observation attentive de la météo et une réflexion permanente sont les clés de la viticulture de demain. En cohérence avec ses principes le Domaine Clavel a intégré la démarche Terra Vitis en 2010 pour garantir à ses clients transparence, traçabilité et qualité. le domaine est Certifié Haute Valeur environnementale.
PRODUCTION ACTUELLE
AOC COTES DE PROVENCE SAINTE VICTOIRE (Rouge)
2015
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AOC Côtes du RHONE (Rouge)
Cuvée "CLAIRE CLAVEL" 2014
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AOC Côtes du RHONE (Blanc)
Cuvée "REGULUS"
 Cliquer pour agrandir | Cépages : 80 % Viognier, 20% Grenache Blanc.Accords Mets & Vins.Idéal à l'apéritif ou pour accompagner des plats exotiques épicés (curry, safran) ou sucré-salé ainsi que des plats à base de poissons. |
AOC Côtes du RHONE (Rosé)
Cuvée "REGULUS"
Cliquer pour agrandir | Cépages : 30% Grenache, 5% Syrah, 10% Carignan, 10% Cinsault, 5% Marselan.Accords mets et vin : À boire frais pour accompagner les plats de l'été tels que les salades composées, les entrées froides à base de produits de la mer, les grillades et les charcuteries |
AOC Côtes du RHONE (Rouge)
Cuvée "REGULUS"
Cliquer pour agrandir | Cépages : 40% Grenache, 30% Syrah, 10% Carignan, 10% Cinsault, 10% Marselan.Accords mets et vin : Léger ce vin pourra accompagner des viandes grillées mais aussi se boire en apéritif ou en entrée pour accompagner une tarte fines aux tomates confites par exemple. |
AOC Côtes du RHONE (Rouge)
Cuvée "PRIMEUR REGULUS"
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AOC COTES DE PROVENCE SAINTE VICTOIRE (Rouge)
Cuvée "LE"
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AOC COTES DE PROVENCE SAINTE VICTOIRE (Rouge)
Cuvée "CHAPELAS"
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AOP Côtes du Rhône (Rouge)
Cuvée "REGULUS PRIMEUR"
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AOP Côtes du Rhône (Rouge)
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AOP Côtes du Rhône Villages Chusclan (Rouge)
Cuvée "CORDELIA"
 Cliquer pour agrandir | Cépages : 70% Grenache, 20% Syrah, 10% Carignan. Accords mets et vin .Ce vin saura s'accorder aussi bien avec un confit de canard qu'avec des plats plus originaux tels que du chili con carne ou une moussaka. |
AOP Cotes du Rhône Villages Saint Gervais (Blanc)
Cuvée "CLAIR DE LUNE"
 Cliquer pour agrandir | Cépages : 50 % Viognier, 50% Roussane.Accords mets et vin : Ce vin complexe peut accompagner des plats exotiques (rôti de porc confit au citron) mais aussi du foie gras, des Saint Jacques ou encore un lapin chasseur. |
AOP Cotes du Rhône Villages Saint Gervais (Rouge)
Cuvée "CLAIR DE LUNE"
 Cliquer pour agrandir | Cépages : 50% Grenache, 30% Syrah, 10% Carignan, 10% Cinsault. Accords mets et vin : À boire pendant le repas, ce vin accompagnera très bien les viandes de toutes sortes (magret de canard, boeuf à la ficelle, lapins aux olives) ou les plats épicés. |
AOP Cotes du Rhône Villages Saint Gervais (Blanc)
Cuvée "SYRIUS"
 Cliquer pour agrandir | Cépages : 50 % Viognier, 50% Roussane . Accords mets et vin : Ce vin peut se boire aussi bien en entrée avec un cake aux olives et jambon blanc, qu'en plat principal en accompagnement d'un risotto au safran, de pommes de terre farcies ou avec du poisson et des coquillages. |
AOP Cotes du Rhône Villages Saint Gervais (Rouge)
Cuvée "SYRIUS"
Cliquer pour agrandir | Cépages : 70% Grenache, 20% Syrah, 10% Carignan. Accords mets et vin : Ce vin sera idéal en accompagnement d'un plat principal à base de gibier (sanglier) d'agneau ou de lapin (aux olives). |
AOP Cotes du Rhône Villages Saint Gervais (Rouge)
Cuvée "SYRIUS"
 Cliquer pour agrandir | Cépages : 50% Grenache, 30% Syrah, 10% Carignan, 10% Cinsault. Accords mets et vin : À boire pendant le repas, ce vin accompagnera très bien les viandes de toutes sortes (magret de canard, boeuf à la ficelle, lapins aux olives) ou les plats épicés. |
