Domaine de LA TOUR BOISEE *

Présentation seulement

Jean-Louis Poud 1 Rue du Château d'Eau
11800 LAURE-MINERVOIS
tel: 04 68 78 10 04
email: info@domainelatourboisee.com
site web: http://www.domainelatourboisee.com

Type : Agriculture biologique
Organisme : 0

PRESENTATION

Le Domaine familial a été constitué dans les années 1826 et développé par des générations successives «très accrochées» au terroir de Laure Minervois.
Domaine La Tour Boisée, situé à 25 kilomètres à l'est de Carcassonne, se compose aujourd'hui de 82 hectares de vignoble et d'un millier d'oliviers, culture relancée en 1990. Depuis 1982, Marie-Claude, fille du domaine, a repris avec Jean-Louis, lui-même descendant d'une longue lignée de vignerons, la destinée du vignoble ; et déjà la génération suivante, Frédérique et son mari Jean-François, est partie prenante. Dès le commencement nous n'avons eu de cesse, après avoir pris soin de conserver les vieux vignobles dans les plus beaux terroirs, d’affiner notre encépagement. Il en résulte aujourd'hui une gamme complète tracée depuis le parcellaire. Pas de suivi des plans d’encépagement régionaux, nous ne rentrons pas dans le rang ! Nous sommes à la fois régionalistes et ouverts sur le monde. Pour le plaisir d’échanger ! Certains cépages ont aiguisé notre curiosité, parfois extérieurs, aucun ne nous a déçus. Nous les avons adoptés comme les nôtres. Quant aux cépages autochtones, c’est leur histoire que nous vous racontons ici et poursuivrons car nombreux sont encore les cépages délaissés… C'est à la Tour, rescapée de la fortification du village (XIIème siècle), à présent située dans le jardin, que le Domaine doit son nom.