Domaine CASTEL NEGRE *

Présentation seulement

Anne et Romain Marchesi
11 ALET LES BAINS
tel: 04 68 74 14 99
email: castel-negre@orange.fr
site web: http://castelnegre.free.fr

Type : Agriculture biologique
Organisme : 0

PRESENTATION

Au cœur du pays Cathare, en Haute Vallée de l'Aude, nous sommes heureux de vous accueillir au Domaine, de Castel-Nègre. Afin de protéger le consommateur, de préserver l'environnement et d'offrir des vins de grande qualité, notre exploitation est en conversion vers l'agriculture biologique depuis 2008.
Le domaine s’étend sur 150 hectares composés essentiellement de forêts de pins et de chênes verts. En 2001, nous avons planté 500 oliviers sur un causse autrefois destiné au pâturage des moutons, au milieu du thym du genièvre et de la lavande. Quant à la vigne elle représente une superficie de 14 hectares implantée sur des coteaux exposés est/ouest. C’est un vignoble jeune puisque nous avons dû arracher les cépages d’origine pour replanter des variétés mieux adaptées et plus qualitatives - faibles rendements, potentiel aromatique élevé. Les sols du domaine, constitués de calcaires durs et de marnes rouges ont une influence prépondérante sur le choix des cépages (clones et porte-greffe).
Parce que nous aimons notre terre et que nous voulons qu'elle reste vivante, mais aussi parce que vous devez être surs que vous allez boire un vin de qualité irréprochable, après avoir suivi durant de nombreuses années le cahier des charges de l'agriculture raisonnée, nous avons décidé d'aller encore au delà dans notre engagement pour une agriculture propre et durable et notre exploitation est aujourd'hui en conversion vers l'agriculture biologique. •Toutes nos parcelles sont enherbées un rang sur deux, l'herbe est tondue 2 ou 3 fois par an, les rangs qui ne sont pas enherbées sont travaillés au cultivateur. •Nous n'utilisons aucun herbicide, nous avons un inter-cep pour couper l'herbe et entretenir le cordon sous les pieds de vigne. •Nous favorisons le développement d ‘un faune auxiliaire (coccinelles, crysopes …) afin de lutter naturellement contre certains insectes ravageurs et éviter ainsi l'emploi d'insecticide. •Pour prévenir le développement de certaines maladie (mildiou ou oïdium) nous intervenons avec du cuivre ou du soufre ou des décoctions de plantes. •Les amendements que nous apportons à la terre sont organiques (fumier de nos chevaux) afin de favoriser la vie dans notre sol. •A la cave, les levures utilisées sont garanties sans OGM et les doses de sulfites que nous utilisons afin de protéger le vin sont minimes.