Domaine du MAS DE LA SALLE *

Présentation seulement

Frédéric Mazer Le Ranquet
30140 CORBES
tel: 04 66 60 54 30
email: vivifredmazer@wanadoo.fr
site web: http://www.masdelasalle.fr

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

ll est une terre, au confluent des deux Gardons, au pied des Cévennes riches en histoire, où ni la fureur moderne, ni l'abandon des traditions n'ont cours. Là se niche un vignoble, lui aussi constitué de la rencontre de plusieurs cépages, confluent de vignes, qui produit les vins du Mas de la Salle.Autre confluence, humaine celle-là, trois familles sont venues créer ce vignoble à Corbès, au Mas de la Salle.
Il y a trois siècles, c'est dans ce Mas qu'est né un gentilhomme protestant, Jean Mailhé, beau-frère et lieutenant de Roland.C'était le temps de la guerre des Cévennes. Le chef camisard n'incarnait-il pas, mieux que tout autre, cette volonté farouche de préserver l'identité originale d'une culture et la résistance à la planification "uniformisante" ? Dans nos vins, vit cet esprit de résistance à la monotonie, à l 'uniformisation.Il donne à notre production un peu de son originalité. C'est peut-être aussi cela qui le rend unique.
Le vignoble du Mas de la Salle est une mosaïque de petites parcelles où chaque cépage a été établi en harmonie avec une terre, un microclimat et son environnement. À Corbès, nous refusons les débroussaillements extensifs et les nivellements abusifs. Chaque parcelle est ainsi enchâssée dans son entourage de garrigues, d'herbes folles, de plantes odorantes dont on sait maintenant combien elles participent aux arômes et à la typicité vinique. L'ensemble du vignoble, conduit en agriculture biologique, est situé sur un petit plateau au dessus du Gardon, à une altitude de deux cent mètres, parfaitement exposé au sud, mais déjà derrière la barrière rocheuse qui délimite les montagnes Cévenoles. Nous bénéficions ainsi de deux avantages : l'ensoleillement et la chaleur de la Méditerranée d'une part, la fraîcheur de nos montagnes Cévenoles de l'autre.
Deux types de sols y sont présents : Un sol de colluvions de montagne sur roche calcaire dolomitique, avec une pédologie à concentration argileuse assez faible, Un sol d'arène granitique, très profond mais très drainant et dont le pH est acide. La densité de plantation est de 5.500 pieds / ha, la cueillette est entièrement réalisée à la main. Ainsi, notre vin est fruit de rencontres : le granit métamorphique se coulant dans les calcaires de sédiments, les Gardons qui s'accouplent, et nos familles qui se lient dans la création...