Maison CLAIR *

Présentation seulement

Guido D'Antonio et Claudine Clair Le chambon
42370 RENAISON
tel: 04 77 64 40 01 et 06 66 04 69 81
email: claudineclair@yahoo.com
site web: http://sites.google.com/site/maisonclair

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

L’achat de la première vigne remonte à 1536. Après 14 générations, les descendants poursuivent cette production en Rouge et Rosé AOC, principalement en cuvée Vieilles Vignes. Le produit phare reste néanmoins la Méthode Traditionnelle en Rosé et Blancs, Brut ou Demi-Sec (doux). Cette spécialité date de 1896 avec la construction de 4 grandes caves voûtées par Jean-Baptiste Clair, l’arrière-grand-père, fondateur de la Maison Clair.
C’est donc la 4ème génération qui élabore des effervescents à partir de raisins Chardonnay, Pinot Noir et Gamay de la Côte Roannaise, en respectant la méthode champenoise. En effet, les vendanges se font manuellement dans des caisses ajourées pour éviter l’éclatement des baies de raisins. La deuxième fermentation (ou prise de mousse) se déroule en bouteilles. Enfin, un délai minimum de 9 mois en cave est systématiquement respecté.
Actuellement, l'exploitation a une forme sociétaire avec 3 associés : Jean-Baptiste Clair, sa fille Claudine et son gendre Guido D'Antonio. L’exploitation compte 3ha de vignes sur 4 communes : St Haon-le-Vieux, Renaison, Lentigny et Villemontais.