Château LAVERGNE-DULONG *

Présentation seulement

Sylvie Dulong 23, route du Courneau
33450 MONTUSSAN
tel: 05 56 72 19 52
site web: http://www.chateau-lavergne-dulong.com

Type : Agriculture biologique biodynamique et vins végétaliens
Organisme : Vigneron Bio Nouvelle A quitaine

PRESENTATION

Le renouveau par Sylvie Dulong : Après une formation d’œnologue et plus de 15 ans d’activité au sein d’une société de négoce, j’ai eu envie de revenir au métier de vigneronne : suivre l’évolution des saisons, respecter le terroir, composer avec le climat atlantique du Bordelais.En reprenant à mon compte l’exploitation familiale en 2008, j’ai initié un projet qui commence à prendre forme en 2010.
Au vignoble : l’importance de l’observation et de la compréhension du terroir a conduit à arracher les parcelles les moins qualitatives, drainer, complanter et replanter des cépages avec des porte-greffes adaptés au terroir.L’investissement physique à la vigne a redoublé pour obtenir d’excellents raisins et révéler la meilleure expression de la vigne. Et pour récolter des raisins à maturité optimale : mise en place des contrôles de maturité des raisins pour chaque parcelle.Depuis 2009 , le vignoble est en conversion à l' agriculture Biologique , afin de respecter totalement l'environnement et la Biodiversité. Une parcelle est en essai de Biodynamie : la vigne est replacée dans un environnement cosmique qui influence son développement. Le vigneron doit savoir tenir compte de ces influences , écouter et observer la plante.