Domaine de NIZAS *

Présentation seulement

Domaine de Nizas & Sallèles Hameau de Sallèles
34720 CAUX
tel: 04.67.90.17.92
fax: 04.67.90.21.78
email: contact@domainedenizas.com
site web: http://www.domainedenizas.com

Type : Agriculture raisonnée
Organisme : 0

PRESENTATION

Le vignoble : Fondement de notre démarche, l’implantation et le travail du vignoble sont les garanties de l’obtention d’une matière première de grande qualité pour l’élaboration de nos vins.
Terroir:Notre vignoble est planté sur des sols très variés. Ce sont des sols profonds à fort pouvoir drainant. Ils se caractérisent également par des sous-sols argileux (10 à 15 mètres de profondeur), véritables pièges à eau retenant la fraîcheur et l’humidité. Le travail du sol ayant pour but de faire plonger les racines en profondeur, les vignes peuvent alors puiser ces réserves et ne pas souffrir de stress hydrique, ce qui favorise une maturation lente et harmonieuse des raisins.Types de sols:Argilo Calcaire (Marne Calcaire) – Ces sols blancs donnent à la Syrah un bouquet de fruits rouges et de fleurs. Basalte – Issu de la solidification d'anciennes coulées de lave, ces Terroirs sont spécifiques au secteur de Pézenas, uniques en Languedoc et très rares dans le monde. Ils donnent aux vins des goûts épicés et réglissés ainsi qu’une bonne structure tannique.Villafranchien – Mélange de galets roulés et d’argile rouge, ces sols sont extrêmement qualitatifs. On en trouve à Châteauneuf du Pape. Ils apportent finesse et structure aux vins, ainsi qu’une bonne acidité favorable à l’élevage. Sur les Syrah, ils donnent des arômes de chocolat et de café.
Climat: Situé à 30 km de la mer Méditerranée, le Domaine de Nizas est soumis à un climat Méditerranéen. Les précipitations sont faibles et concentrées à l’automne et en hiver. Les mois d’été sont secs et chauds. Le vent de Tramontane (vent de terre venant du Nord Ouest) a une influence bénéfique sur la récolte car il assèche l’atmosphère et permet une maturation optimale.Age du Vignoble: 15 ans en moyenne avec coexistence de jeunes vignes et de vignes à maturité (25 ans). Quelques vieilles vignes de Carignan et de Grenache (plus de 50 ans). Travail du sol:Régulièrement travaillé et enherbé pour enrichir sa structure, contrôler l’érosion et la vigueur des cépages.Culture: Les vignes sont travaillées manuellement avec un soin décisif pour la taille, l’ébourgeonnage, le relevage des fils, la maîtrise des rendements par d’éventuelles vendanges en vert.Le Domaine de Nizas pratique la culture raisonnée en utilisant notamment les techniques suivantes :L’implantation du vignoble dans une optique de long terme visant à conserver de vieilles vignes au très fort potentiel qualitatif telles que nos Carignan de 60 ans.