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Domaine ROLET Père et Fils *
Présentation et vins
Montesserin BP 67
39602 ARBOIS Cédex
tel: 03.84.66.00.05
fax: 03.84.37.47.41
email: rolet@wanadoo.fr
site web: http://www.rolet-arbois.com
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
Le domaine est à l'image du Jura qui se renouvelle. Exploitation familliale par excellence, le domaine a été créé au début des années 40 par Désiré Rolet. Aujourd’hui les enfants ont assuré la relève et se partagent les différentes responsabilités de la gestion du domaine, Bernard et Guy suivent les vignes et la vinification, Pierre et Eliane la commercialisation, oeuvrant chacun dans le respect et la finalité du métier de vigneron : la passion d'obtenir, selon le millésime, la quintessence du raisin, sachant que le vin se fait déjà à la vigne. Dotés de chais récents et climatisés où voisinent cuves inox, barriques neuves et foudres de chêne, nous apportons tout notre savoir-faire, de la vendange à la mise en bouteilles, à l'élaboration de cuvées de haute renommée. Le terroir : Avec 60 hectares répartis parmis les meilleurs coteaux des AOC Arbois, Côtes du Jura et l'Étoile, notre Domaine prend place au deuxième rang des exploitations viticoles jurassiennes. Un vignoble d'harmonie : 36 hectares en AOC Arbois sur les communes de Montigny et Arbois où dominent les cépages rouges, Poulsard sur les marnes rouges et bleues, Trousseau sur les graviers gras, terres chaudes par excellence, Pinot-noir et Chardonnay sur les marnes légères et Savagnin sur les marnes grises. 36 hectares où les jeunes plantées voisinent avec les premières plantations du Domaine plus que cinquantenaires, dans les lieudits fameux de "Gaillard, Chagnon, l'Euvrin, Vauxelles, Chateau-Gimmont, le Moulin" sur Montigny et "Montesserin" sur Arbois. 21 hectares en AOC Côtes du Jura où dominent les cépages blancs : Chardonnay et Savagnin dans les terroirs très spécifiques des marnes grises liasiques de Voiteur et en moindre mesure Poulsard et Pinot-noir sur les coteaux escarpés des Grandvaux à Passenans. Enfin le développement le plus récent dans l'AOC l’Étoile sur la commune de Planoiseau où, là le Chardonnay s'épanouit sur une parcelle, qui a terme devrait dépasser trois hectares. La complexité d'un tel encépagement et sa diversité dans les coteaux résulte de notre souci constant de trouver la meilleure adéquation entre sols, sous-sols et cépages.
PRODUCTION ACTUELLE
AOC ARBOIS MOUSSEUX (Blanc)
Cuvée 2003 "CHARDONNAY" 2003
 Cliquer pour agrandir | Originaire de Bourgogne, il a trouvé dans le Jura une autre terre d'accueil et ce depuis le 14ème siècle. Cépage classique des grands vins blancs, sa vinification en barriques lui apporte finesse, onctuosité et rondeur. D'une longévité de 10 à 15 ans, il |
AOC ARBOIS MOUSSEUX (Blanc)
Cuvée 2003 "POULSARD VIEILLES VIGNES" 2003
 Cliquer pour agrandir | Sélections des raisins de vignes de 20 ans et plus, Rouse gouleyant et charmeur aux aromes de petits fruits rouges avec un nez animal, plein de sève quand il est jeune, il développe au vieillissement des arômes de pruneaux cuits. Servi entre13 et 15°, il |
AOC ARBOIS MOUSSEUX ()
Cuvée 2002 "TROUSSEAU" 2002
 Cliquer pour agrandir | Le plus petit encépagement rouge du Jura qui trouve son terroir de prédilection sur les coteaux de Montigny. Vin de garde par excellence, il développe après un vieillissement de 18 mois à 2 ans en foudres des arômes complexes : cuirs et viandes, et donne |
AOC Côtes du JURA (Blanc)
Cuvée 2002 "CHARDONNAY" 2002
 Cliquer pour agrandir | Vieilli 18 mois en fûts avinés pour exalter au maximum la personnalité affirmée des Côtes du Jura, un Chardonnay au goût d'un terroir marqué par la pierre à fusil et les amandes grillées. Servi à température de cave il accompagne terrines, poissons chau |
AOC L ' Etoile (Blanc)
Cuvée 2002 "CHARDONNAY" 2002
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AOC ARBOIS MOUSSEUX (Rouge)
Cuvée 2001 "TRADITION" 2001
 Cliquer pour agrandir | Cuvée d'assemblage traditionnel des trois cépages Poulsard, Pinot et Trousseau. Après un vieillissement de 18 mois en foudres avant la mise en bouteille, il demande 2 à 3 ans de cave pour atteindre son équilibre, rouge léger. Servi à la température de l |
AOC ARBOIS MOUSSEUX (Rouge)
Cuvée 2001 2001
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AOC ARBOIS MOUSSEUX (Blanc)
CHARDONNAY Cuvée 1999 1999
 Cliquer pour agrandir | Originaire de Bourgogne, il a trouvé dans le Jura une autre terre d'accueil et ce depuis le 14ème siècle. Cépage classique des grands vins blancs, sa vinification en barriques lui apporte finesse, onctuosité et rondeur. D'une longévité de 10 à 15 ans, il |
AOC Côtes du JURA (Blanc)
CHARDONNAY Cuvée 1999 1999
 Cliquer pour agrandir | Vieilli 18 mois en fûts avinés pour exalter au maximum la personnalité affirmée des Côtes du Jura, un Chardonnay au goût d'un terroir marqué par la pierre à fusil et les amandes grillées. Servi à température de cave il accompagne terrines, poissons chau |
AOC ARBOIS MOUSSEUX ()
PINOT Cuvée 1999 1999
 Cliquer pour agrandir | Bonne expression jurassienne de ce Cépage de renom, rouge vineux aux arômes spécifiques, acquis lors de son vieillissement en fûts neufs familiers aux dégustateurs, son moelleux et son bouquet conviennent à un large public. Il accompagnera viandes rouges |
AOC ARBOIS MOUSSEUX ()
TROUSSEAU Cuvée 1999 1999
 Cliquer pour agrandir | Le plus petit encépagement rouge du Jura qui trouve son terroir de prédilection sur les coteaux de Montigny. Vin de garde par excellence, il développe après un vieillissement de 18 mois à 2 ans en foudres des arômes complexes : cuirs et viandes, et donne |
AOC L ' Etoile (Blanc)
CHARDONNAY Cuvée 1999 1999
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AOC ARBOIS MOUSSEUX (Rouge )
Cuvée TRADITION 1998 1998
 Cliquer pour agrandir | Cuvée d'assemblage traditionnel des trois cépages Poulsard, Pinot et Trousseau. Après un vieillissement de 18 mois en foudres avant la mise en bouteille, il demande 2 à 3 ans de cave pour atteindre son équilibre, rouge léger. Servi à la température de l |
AOC Crémant du JURA (Blanc)
Domaine ROLET Cuvée 1998 Demi-Sec 1998
 Cliquer pour agrandir | Elaborés selon la méthode champenoise, appellée aujourdhui méthode traditionnelle, depuis le 18ème siécle dans le Jura. Les blancs sont à base de Chardonnay et les rosés de Poulsard. Ils ont acquis au fil des années une renommée certaine. Vins de fêtes, i |
AOC ARBOIS MOUSSEUX (Blanc)
Cuvée 1998 "VIN JAUNE" 1998
 Cliquer pour agrandir | Roi des Vins et Vin de Rois, obtenu exclusivement à partir du Savagnin, il exige pour atteindre sa plénitude un vieillissement défiant les lois de l'oenologie : 6 années sans ouillage durant lesquelles il acquiert son goût de noix à nul autre pareil. Mis |
AOC L ' Etoile (Blanc)
CHARDONNAY Cuvée 1997 1997
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AOC Crémant du JURA ()
Domaine ROLET Cuvée 1996 Brut 1996
 Cliquer pour agrandir | Elaborés selon la méthode champenoise, appellée aujourdhui méthode traditionnelle, depuis le 18ème siécle dans le Jura. Les blancs sont à base de Chardonnay et les rosés de Poulsard. Ils ont acquis au fil des années une renommée certaine. Vins de fêtes, i |
AOC ARBOIS MOUSSEUX ()
VIN JAUNE Cuvée 1995 1995
 Cliquer pour agrandir | Heureux mariage, après 30 à 36 mois de vieillissement en fûts, de la rondeur et de la subtilité du Chardonnay et de la complexité du Savagnin qui apporte le corps et ses arômes de noix fraîche si caractéristiques. Vins très typés, à servir aux environs de |
AOC ARBOIS MOUSSEUX (Rosé)
Domaine ROLET Cuvée 1995 1995
 Cliquer pour agrandir | Seul rosé a être obtenu après une macération d'une huitaine de jours principalement du cépage Poulsard. Vin fruité, il acquiert très rapidement au vieillissement une teinte pelure d'oignons mordorée, servi frais il accompagne charcuterie, grillades et |
AOC Côtes du JURA (Rosé)
POULSARD Cuvée 1995 1995
 Cliquer pour agrandir | Sélections des raisins de vignes de 20 ans et plus, Rouse gouleyant et charmeur aux aromes de petits fruits rouges avec un nez animal, plein de sève quand il est jeune, il développe au vieillissement des arômes de pruneaux cuits. Servi entre13 et 15°, il |
AOC ARBOIS MOUSSEUX (Blanc )
TROUSSEAU Cuvée 1990 1990
 Cliquer pour agrandir | Heureux mariage, après 30 à 36 mois de vieillissement en fûts, de la rondeur et de la subtilité du Chardonnay et de la complexité du Savagnin qui apporte le corps et ses arômes de noix fraîche si caractéristiques. Vins très typés, à servir aux environs de |
AOC ARBOIS MOUSSEUX ()
VIN JAUNE Cuvée 1986 1986
 Cliquer pour agrandir | Roi des Vins et Vin de Rois, obtenu exclusivement à partir du Savagnin, il exige pour atteindre sa plénitude un vieillissement défiant les lois de l'oenologie : 6 années sans ouillage durant lesquelles il acquiert son goût de noix à nul autre pareil. Mis |
AOC ARBOIS MOUSSEUX ()
VIN DE PAILLE
 Cliquer pour agrandir | Récolte choisie des plus belles grappes généralement de Chardonnay, de Savagnin et en moindre mesure de Poulsard, mises à sécher durant 3 mois et plus sur claies, les raisins ainsi passerillés donnent parcimonieusement un vin légèrement liquoreux titrant |
AOC MACVIN du JURA ()
Domaine ROLET
 Cliquer pour agrandir | Apéritif vigneron régional, vin de liqueur obtenu après le mûtage du jus de Savagnin avec le Vieux Marc du Jura, sa spécificité vient d'être reconnue par l'AOC. Servi glacé à l'apéritif, il accompagne avec bonheur melons et glaces et il est un digestif tr |