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Cave Vinicole de HUNAWIHR ***
Présentation et vins
Vignerons Coopérateurs - 48 Route de Ribeauvillé - BP 51
Contact: M.Bosch François
68150 HUNAWIHR
tel: 03.89.73.61.67
fax: 03.89.73.33.95
email: info@cave-hunawihr.com
site web: http://www.cave-hunawihr.com
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
Les vignerons, sûrs de leurs traditions historiques de leurs grands crus et de la qualité de leur production, certifient pour leurs vins des usages loyaux et constants. C’est une cave qui créé des vins d’une grande noblesse, une collection exceptionnelle qui s’interprète en 7 cépages majeurs, un septuor qui vous offre une partition magistrale. Réputé pour son parc des cigognes et des loutres qui draine chaque année plusieurs centaines de milliers de visiteurs, le village d'Hunawihr, à deux pas de Ribeauvillé, présente également d'autres atouts touristiques, comme sa charmante cave vinicole où l'on découvrira des vins de bonne qualité.
Les 200 hectares de vignobles de collines de la Cave Viticole de Hunawihr s’étendent sur les terrains argilo-marneux du Muschelkalk moyen ey du Keuper inférieur. Privilégiant la culture de vignes de collines et limitant ainsi son rendement, cette Cave obtient une production de grande qualité.
Grand Cru Schoenenbourg : au nord de Riquewihr entre 260 et 380 mètres d’altitude en pente assez forte, les vins du Schoenenbourg développent des arômes puissants et riches.
Grand Cru Sporen : cirque en pente douce à 275 mètres d’altitude, orienté Sud-Est, le Sporen est essentiellement planté en Tokay Pinot Gris et Gewurztraminer. Le terrain argilo-marneux de fertilité chimique élevée hâte la maturation des raisins, permettant l’élaboration de vins d’une belle complexité.
Grand Cru Rosacker : connu depuis 1483, exposition Sud/Sud-Est à une altitude comprise entre 280 et 330 mètres. Les vins acquièrent sur ces terrains la profondeur, l’équilibre et la finesse aromatique des grands vins de garde.
Grand Cru Froehn : exposé Sud/Sud-Est, s’épanouit à flancs de coteaux entre 270 et 300 mètres. Les vins issus du Froehn se distinguent par leur fruité et leur ampleur, leur richesse confère une bonne aptitude au vieillissement.
ETIQUETTES DE COLLECTION
AOC Alsace Grand Cru OSTERBERG (Blanc)
Gewurztraminer 2009
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AOC Alsace Grand Cru SCHOENENBOURG (Blanc)
Gewurztraminer 2009
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AOC Alsace Gewurztraminer (Blanc)
Cuvée "HUNAWIHR MUEHLFORST" 2009
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AOC Alsace Grand Cru ROSACKER (Blanc)
Pinot Gris 2009
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AOC Alsace Grand Cru OSTERBERG (Blanc)
2009
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AOC Alsace Grand Cru ROSACKER (Blanc)
2009
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AOC Alsace Grand Cru SCHOENENBOURG (Blanc)
2009
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AOC Alsace Sylvaner (Blanc)
Cuvée "HUNAWIHR MUEHLFORST" 2009
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AOC Alsace Sylvaner (Blanc)
Cuvée "RORSCHWIHR SILBERBERG" 2009
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AOC Alsace Grand Cru ROSACKER (Blanc)
Gewurztraminer 2008
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AOC Alsace Grand Cru FROEHN (Blanc)
Pinot Gris 2008
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AOC ANJOU Blanc Liquoreux (Blanc)
Cuvée "HUNAWIHR MUEHLFORST" 2008
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AOC Alsace Pinot Blanc ou Klevner (Rouge)
2008
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AOC Crémant d' ALSACE (Blanc)
Cuvée "HUNAWIHR"
 Cliquer pour agrandir | Dégustation. Robe : jaune pâle brillante avec des reflets argentés. Les bulles sont fines et persistantes. Nez : complexe et très ouvert avec des notes de brioche et de fleurs blanches, qui se dévoilent au fur et à mesure de l’aération. Palais : la bouche est ample et pleine avec une belle vitalité, renforcée par une effervescence raffraîchissante. C’est un vin qui est bien structuré avec une belle persistance qui se termine sur les belles notes de brioche et de pain frais décelées au nez. Servir vers 10 à 12°C. Garde potentielle : 5 ans.
Association mets et vins : à déguster à toutes les occasions.
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AOC Alsace Gewurztraminer (Blanc)
Cuvée "RESERVE"
 Cliquer pour agrandir | Robe : belle robe jaune paille limpide et brillante aux fins reflets argentés. Nez : très complexe, riche de belles notes de fruits exotiques comme le litchi et le fruit de la passion mais surtout de rose qui ressort de plus en plus au fur et à mesure de l’aération. Palais : la bouche est longue et ample. L’acidité est fine et délicate et bien rafraîchissante. C’est un vin demi sec mais sans aucune lourdeur. On retrouve les fins arômes du nez avec une dominante pour les fruits exotiques et notamment le litchi. Servir entre 10 et 12°C. Potentiel de garde : entre 3 et 5ans. Association mets et vins : cuisine exotique, apéritif, fromage fort. |
AOC Muscat d' ALSACE (Blanc)
Cuvée "RESERVE"
 Cliquer pour agrandir | Robe :jaune paille limpide aux fins reflets argentés. Nez : bien ouvert et bien floral. On retrouve les notes typiques et croquantes du muscat avec une fraîcheur toute printanière. On peut également déceler des notes d’amandes grillées et de citron. Palais : bouche franche et bien équilibrée, riche de fines notes muscatées trouvées au nez. L’équilibre est bien porté par l’acidité et donne un type demi sec à ce vin. La finale est longue et rafraichissante avec une belle persistance aromatique. Servir entre 10 et 12 °C. Potentiel de garde : entre 3 et 5 ans. Association mets et vins : apéritif, asperges. |
AOC Alsace Riesling (Blanc)
Cuvée "KLEVNER"
 Cliquer pour agrandir | Robe : présente un beau jaune pâle aux fins reflets verts argentés. Nez : ample, bien ouvert, avec de belles notes d’agrumes, ( citron ), de poire et de verveine. Palais : bouche ample et soyeuse, avec une bonne fraîcheur d’ensemble. Structure ample pour un Pinot Blanc avec beaucoup de gras et de structure. On retrouve les arômes floraux du nez avec une très bonne persistance en finale. Servir entre 10 et 12°C. Potentiel de garde : 3 à 5 ans. Association mets et vins : poisson à la crème, viande blanche, escargots, cuisses de grenouilles. |
AOC Alsace Riesling (Blanc)
Cuvée "RESERVE KLEVNER"
 Cliquer pour agrandir | Robe : présente un beau jaune pâle aux fins reflets verts argentés. Nez : ample, bien ouvert, avec de belles notes d’agrumes, ( citron ), de poire et de verveine. Palais : bouche ample et soyeuse, avec une bonne fraîcheur d’ensemble. Structure ample pour un Pinot Blanc avec beaucoup de gras et de structure. On retrouve les arômes floraux du nez avec une très bonne persistance en finale. Servir entre 10 et 12°C. Potentiel de garde : 3 à 5 ans. Association mets et vins : poisson à la crème, viande blanche, escargots, cuisses de grenouilles. |
AOC ANJOU Blanc Liquoreux (Blanc)
Cuvée "RESERVE"
 Cliquer pour agrandir | Robe : présente un beau jaune paille aux fins reflets dorés de la plus belle élégance. Nez : franc et complexe et riche de notes exotiques de poire de pêche et de fumé. Palais : la bouche offre une attaque nette et franche, avec beaucoup de gras et de longueur. On retrouve les mêmes arômes complexes du nez, le tout sur une belle finale longue et harmonieuse ou le sucre est bien équilibré par l’acidité. Servir entre 10 et 12°C. Potentiel de garde : entre 3 et 5 ans. Association mets et vins : volaille, poissons, cuisine exotique. |
AOC Alsace Pinot Blanc ou Klevner (Rouge)
Cuvée "RESERVE"
 Cliquer pour agrandir | Robe : rouge grenat intense aux fins reflets violacés. Nez : franc et bien ouvert, riche de fines notes de petits fruits rouges tels que la groseille mais surtout de la griotte. Palais : la bouche offre une attaque ample avec des tanins soyeux et souples. On retrouve toute la finesse aromatique du nez avec une finale ample et bien structurée, dominée par des notes de noyau de griotte très caractéristiques. Servir entre 10 et 12°C. Potentiel de garde : entre 3 et 5 ans. Association mets et vins : volaille, veau, grillades. |
AOC Alsace Sylvaner (Blanc)
Cuvée "RESERVE"
 Cliquer pour agrandir | Robe : jaune pâle aux reflets verts. Nez : franc et ouvert, très dominé par le citron vert et la bergamotte. On peut déceler également du pamplemousse et de la pêche blanche au fur et à mesure de l’aération. Palais : bouche ample et bien droite avec une belle complexité aromatique trouvée au nez. C’est un vin sec et racé bien typé du millésime, avec beaucoup de finesse et de fraîcheur. La finale est bien persistante sur des notes de citron vert très élégantes. Servir vers 10 à 12°C. Temps de garde : plus de 5 ans. Association mets et vins : fruits de mer, choucroute |
AOC Alsace PINOT GRIS (Blanc)
 Cliquer pour agrandir | Dégustation : belle robe jaune paille aux reflets argentés. Nez : franc, frais et typé. S’ouvre à l’aération avec des notes de foin séché, de bourgeon de cassis et de citron vert. Palais : bouche bien ouverte avec une attaque vive et franche. Structure puissante pour un Sylvaner. On retrouve de beaux arômes de bourgeon de cassis et de foin séché avec une belle fraîcheur d’ensemble. Un Sylvaner de gastronomie. Servir entre 10 et 12°C. Potentiel de garde : 3 ans. Accords mets et vins : fruits de mer, salades, asperges, charcuterie |
AOC Alsace PINOT GRIS (Blanc)
Cuvée "RESERVE"
 Cliquer pour agrandir | Dégustation : belle robe jaune paille aux reflets argentés. Nez : franc, frais et typé. S’ouvre à l’aération avec des notes de foin séché, de bourgeon de cassis et de citron vert. Palais : bouche bien ouverte avec une attaque vive et franche. Structure puissante pour un Sylvaner. On retrouve de beaux arômes de bourgeon de cassis et de foin séché avec une belle fraîcheur d’ensemble. Un Sylvaner de gastronomie. Servir entre 10 et 12°C. Potentiel de garde : 3 ans. Accords mets et vins : fruits de mer, salades, asperges, charcuterie |
AOC Alsace Pinot Blanc ou Klevner (Rosé)
Cuvée de la Cave
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