Domaine de CAZABAN *

Présentation seulement

Clément Mengus Claire & Clément Mengus
11600 VILLEGAILHENC
tel: 04.68.72.11.63 et 06.58.06.22.74
email: clement.mengus@orange.fr
site web: http://www.domainedecazaban.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Claire et Clément Mengus vous accueillent dans leurs propriété viticole en reconversion biologique, située à dix minutes de la cité de Carcassonne au cœur de l'appellation Cabardes. Quinze hectares de vigne et de garrigue, lovés sur les premiers contreforts de la Montagne Noire, entourent le domaine qui offre une vue exceptionnelle sur toute la chaine des Pyrénées.
Le terroir : Situé sur les premiers contreforts de la montagne noire, à la croisée des terroir argilo-calcaires de ventenac et de montolieu, qui donnent des raisins d'une diversité et d'une qualité exceptionnelle. Le domaine de Cazaban s’étend sur 15ha dont 6,5ha de vignes. L’encépagement du vignoble est composé de syrah, merlot, cabernets franc et sauvignon, malbec et grenache. Les vignes de syrah et de merlot sont âgées d’une trentaine d’années tandis que le reste a été planté en 2007. Le domaine possède une diversité de sols exceptionnelle. En effet, certaines parcelles sont situées sur des calcaires de Ventenac et de Montolieu ; d’autres possèdent des teneurs en argile plus importantes, voire sont sablonneuses. Le climat de transition du Cabardès associe l'ensoleillement méditerranéen à la fraîcheur de l'Aquitaine, rêve de tout œnologue, la douceur atlantique croise les rigueurs méridionales permettant d'élaborer des vins complexes, originaux et équilibrés, issus de cette large palette de cépages.