Château PECH-CELEYRAN *

Présentation seulement

Nicolas de Saint-Exupéry
1110 SALLES D’AUDE
tel: 04.68.33.50.04
fax: 04.68.33.36.12
email: saint-exupery@pech-celeyran.com
site web: http://www.pech-celeyran.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Le Château de Pech-Celeyran a été laissé en héritage en 1868 à Isaure, Baronne de Rivières, soeur d'Alexandre Léonce Tapie-Mengau, Seigneur de Celeyran et grand-père du peintre Henri de Toulouse-Lautrec Dans la famille de Saint-Exupéry, depuis maintenant 4 générations, après le mariage, le 2 avril 1902, de Caroline d'Andoque de Seriege, qui l'avait reçu de ses parents, avec Joseph, Comte de Saint-Exupéry, grand père de Mr Jacques Saint-Exupéry, actuel dirigeant de l'exploitation viticole. Aujourd'hui Nicolas et Ombline, deux de ses cinq enfants reprennent le flambeau. Si c'est la culture de la vigne qui fait la gloire de La Clape, cela n'est pas dû à un hasard.Les vignerons sont ici Héritiers d'une tradition plus de 2 fois millénaire. La Clape reçu en effet ces premiers ceps à la fin du 2ème siècle avant J.C., et ses vins très corsés étaient, par la "Via domitia", exportés vers l'ouest, le pays Ruhène, sur des chariots chargés d'amphores.
Le vignoble : L'ensemble du domaine comprend 140 hectares dont 38 de garrigues et pinèdes. Les 94 hectares de vignes, sur un terrain argilo-calcaire, crayeux et coquillé sont répartis autour et au dessus de la colline de Pech-Celeyran. Le vignoble, baigné alternativement par le "cers", vent de nord-ouest, ou par le "marin", venant de la méditerranée est en permanence enrobé des senteurs de la garrigue environnante qui influence beaucoup la composition aromatique de tous ses vins... "la signature Pech-Céleyran".
Les A.O.C. " Côteaux du Languedoc-La Clape"La partie supérieure et le plateau de la colline, composent les 44 hectares du vignoble d'appellation contrôlée, avec comme cépages,pour les vins rouges : Grenache noir, Carignan, Syrah, Mourvèdre.pour les vins blancs : Bourboulenc, Marsanne, Roussanne, Grenache blanc, Maccabeo.Les Vins de Pays "Côtes de Pérignan".Les 50 hectares du vignoble restant produisent les Vins de Pays ou Vins de Cépages. Ils sont plantés principalement,pour les vins rouges : de Cabernet sauvignon, Merlot, Malbec, Pinot noir, Syrah, Mourvèdre pour les vins blancs : de Chardonnay, Viognier .