Domaine RASPAIL *

Présentation seulement

Jean Claude Raspail
26340 SAILLANS
tel: 04 75 21 55 99
fax: 04 75 21 57 57
email: jc.raspail@wanadoo.fr
site web: http://www.raspail.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

L’exploitation a été fondée en 1942 par Flavien Raspail, lorsqu'il acheta le " Domaine de la Mûre ". Mais c'est en 1967 avec l'arrivée de son fils Jean-Claude Raspail que l'exploitation va le plus se développer, passant de 5 hectares à 15 hectares. Frédéric, son petit-fils, 1er jeune sommelier 1995 en région PACA, perpétue aujourd'hui la tradition aux côtés de son père.
Notre vignoble s'étend sur une superficie de 15 hectares dans le canton de Saillans, à 20 kilomètres en aval de Die. Le microclimat ainsi que l'altitude (270 mètres) sont plus favorables à la maturité des raisins. La vigne y est donc plus répandue et on évoque souvent Saillans comme le Haut-Lieu du vignoble.Notre vignoble est souvent situé sur des coteaux très escarpés rendant le travail difficile. Le sol est argilo-calcaire et caillouteux limitant la production au bénéfice de la qualité. Depuis la récolte 2000, nos vins sont issus de raisins biologiques. Les garanties de qualité finale de nos vins : pratiques ancestrales de culture et de vinification scrupuleusement respectées et techniques modernes judicieusement utilisées.Nous cultivons nos vignes sans aucun pesticide, ni engrais chimique ni désherbant.Les vendanges sont manuelles et triées, la vinification se fait en cuves inox thermorégulées et en fûts de chêne pour un de nos Crémant et pour notre vin blanc tranquille. La rigueur de notre travail, dans le plus pur respect des méthodes traditionnelles, est unanimement reconnue. Pour preuve, plus de 50 médailles déjà obtenues par nos vins dans tous les principaux concours nationaux et internationaux.Nos vins sont vendus aux particuliers, professionnels du vin (cavistes, épiceries fines... ) et restaurants.