Château du PRIEURE DES MOURGUES *

Présentation seulement

Route de Berlou - Combejan
Jérôme Roger
34360 PIERRERUE
tel: 04.67.38.18.19
fax: 04.67.38.27.29
site web: http://www.prieuredesmourgues.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Ce sont 20 hectares en terroir schisteux qui composent le Château du Prieuré des Mourgues, ou Jérôme Roger élève patiemment des rouges et des rosés dans un environnement digne de cette activité. La cave de vinification très moderne, permet une maîtrise des températures en permanence et après quinze jours de macération traditionnelle, les rouges séjournent quatorze mois en barriques de chêne dans un chai superbe qui doit tout à Marcel Roger, architecte de renom spécialisé dans la construction de caves viticoles ; et parce qu’ici on ne se joue pas des exigences de la qualité, les bouteilles ne sont disponibles qu’après un délai de huit mois. Il en résulte des arômes complexes, un breuvage qui tend à la plénitude ; les rosés se parent eux d’une magnifique couleur saumonée. La rigueur et la patience des procédés sont les mêmes pour le Domaine des Aspres dont sont issus des vins au goût authentique.