Domaine LA RUNE *

Présentation seulement

Dominique Mestre et Xavier Rémon
Vignerons Artisans en Corbières
11220 TALAIRAN
tel: 04.68.44.04.99
fax: 04.68.45.83.52
email: contact@domainelarune.com
site web: http://www.domainelarune.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Dominique Mestre & Xavier Rémon, originaires des Corbières : Nous avons fait le choix d'y vivre de notre travail de vignerons. Nous nous définissons en artisans du vin car nous cultivons notre vignoble et élaborons nos vins avec passion, rigueur et créativité
Au cœur des Corbières, dans le triangle Carcassonne, Narbonne, Perpignan, notre domaine s'étend sur les terroirs de Boutenac et des Hautes-Corbières, entre l'Abbaye de Lagrasse, celle de Fontfroide et le château de Villerouge Termenès. Le terroir : Le relief tourmenté du cœur des Corbières nous offre quantités de terroirs argilos calcaires, caillouteux et d'expositions variées. Avec une altitude d'environ 200 m. la maturation lente de nos raisins est étalée entre les cépages.Les vignes : elles s'étendent sur les communes de St Laurent de la Cabrerisse, Jonquières et Talairan, entourées de garrigues sauvages aux parfums de lavande, romarin, thym... La superficie de vignes cultivées en 2006 est de 21,50 hectares dont 18,50 en Appellation d'Origine Contrôlée et 3,00 en Vin De Pays.
Le chai : Entièrement construit de nos mains, il allie les matériaux modernes comme l'inox et traditionnels comme la pierre, la brique, le bois, le fer, la terre cuite, ... Chaque cuve de vinification est régulée thermiquement. La vinification : Les raisins, triés par les vendangeurs à la vigne sont égrappés avant cuvaison. Les températures sont parfaitement maîtrisées dans nos petites cuves en béton.