Les Vignerons de CAMPLONG *

Présentation seulement

Avenue de la Promenade
Odile Denat
11200 CAMPLONG D’AUDE
tel: 04.68.43.60.86
fax: 04.68.43.69.21
email: vignerons-camplong@wanadoo.fr
site web: http://www.camplong.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Toujours des vendanges manuelles, toujours une cave indépendante, toujours Odile Denat à la Direction et toujours de belles cuvées pleines et savoureuses. L'AOC Corbières Rouge Fontbories 2006 (6,50 €) a eu notre préférence 18/20 : parfums de fruits noirs, humus, tabac, cire d'abeille et une pointe animale : très beau jus sanguin, généreux, franc, sur une trame tannique finement grenue. Un régal sur rosbif, des magrets, des noisettes de marcassins. Plus ambitieuse, la cuvée C de Camplong 2006 (15/20, 17,50 €) à dominante de Syrah, élevée 14 mois en fûts neufs, est encore sur la réserve. Ample, suave, séveuse, avec des saveurs de fruits rouges très mûrs et de cuir, elle n'en a pas moins un remarquable potentiel. Un peu de patience donc, avant de l'ouvrir sur un canard rôti ou un couscous au mouton.
A noter que la totalité des vignes sont en cultures raisonnée depuis 2002, et, parmi la vingtaine de viticulteurs impliqués, certains envisagent sérieusement de se convertir à l'agriculture biologique, ce qui donnerait un élan supplémentaire à cette cave tonique, exportant 40 % de sa production.