Domaine LES MILLE VIGNES *

Présentation seulement

24, Avenue de Saint Pancrace
Valérie Guérin
11480 LA PALME
tel: 04.68.48.57.14
fax: 04.68.48.57.14
email: les.mille.vignes@free.fr

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Le Domaine s’étend sur trois appellations du Languedoc - Fitou, Muscat et Rivesaltes pour une surface volontairement limitée à 12,5 hectares.En 1979, Jacques Guérin, enseigne la viticulture à Orange, près de Chateauneuf du Pape. Mais, c’est à Lapalme, dans le village de son épouse, entre mer étang et garrigue, qu’il achète ses mille premiers pieds de vignes d’où sera tiré le nom du domaine.Jacques Guérin fonde une exploitaton familiale de type bourguignon : Petite surface, micro-rendements de 9 à 25 hl/ha et grande maîtrise du bois. Il est un des tous premiers à créer des vins d’auteurs en Languedoc, dans le respect du sol et de la vigne ; fertilisation organique, taille courte, vendanges en vert.
L’encépagement est à majorité de mourvèdre, cépage d’élite, grenache et carignan. Les vignes sont âgées de 18 à 100 ans. Particularité du terroir; l’aridité du sol est compensée par des entrées maritimes rafraîchissantes.La cueillette est faite à vraie maturité biologique, par des amis regroupés sous le nom des Vendangeurs de la Violette : Une cuvée leur est dédiée.Pour obtenir une belle extraction, les macérations sont longues, jusqu’à 33 jours, en cuves de petits volumes, avec de nombreux pigeages et remontages. L’usage du bois est dosé ; le court passage se fait en demi muids français.Aujourd’hui, le Domaine les Mille Vignes se positionne sur le marché haut de gamme. Ils pratiquent, dit-on, un travail d’orfèvre.