Domaine de LA JASSE D'ISNARD *

Présentation et vins

Régis Michelon
30470 AIMARGUES
tel: 04.66.88.61.98
fax: 04.66.88.50.31
email: domaine@jassedisnard.com
site web: http://www.jassedisnard.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Le domaine La Jasse d'Isnard récolte et vinifie environ 4000 hl en IGP Pays d'Oc Sud de France. Les rouges sont vinifiés dans des cuveries en ciment de façon très traditionnelles avec maîtrise des températures de fermentation (28 à 30°).Après macérations longues, les vins sont écoulés et les marcs pressés.Chaque cépage est vinifié séparement et après une sélection gustative des cuves, les vins sont finalement assemblés.
Les rosés sont obtenus soit par saignée, c'est-à-dire l'écoulage des jus au moment de leur mise en cuve, soit par pressurage direct.La fermentation se fait ensuite dans des cuves bétons avec contrôle des températures (18°). Les blancs sont pressés au moyen des pressoirs pneumatiques qui permettent tout en respectant les baies, d'effectuer une légère macération pelliculaire afin d'extraire les arômes. Comme les rosés, les températures sont contrôlées. Aujourd'hui , la cave bénéficie d'une technologie moderne : pressoirs pneumatiques, thermorégulation des cuves, équipement en froid. Toutes les étapes de la vinification sont ainsi maitrisées efficacement. L'embouteillage des vins du domaine sur notre chaine permet de répondre rapidement aux souhaits de nos clients. Nos vins sont stockés dans nos chais avant d'être expédiés dans le monde entier.
Un domaine de caractère :Etendu sur 70 ha dont 55 plantés en vigne, son terroir argilo-calcaire et son climat méditérranéen permettent à de nombreux cépages de s'exprimer pleinement.La conduite de la vigne s'effectue traditionnellement (travail du sol) sans écarter les nouvelles techniques culturales.Histoire de générations : Implantée depuis 4 générations dans ce mas typiquement languedocien, la famille Michelon, très attachée aux valeurs du terroir, perpétue son savoir-faire et veille dans le respect des traditions à l'amélioration qualitative constante de ses vins. Un personnel attentif et expérimenté apporte sa compétence tant dans les vignes que dans les chais.

PRODUCTION ACTUELLE

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AOC Clos de VOUGEOT (Rouge)
Grand Cru Cuvée 2009 2009

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