GUIDE DU SAVOIR SUR LA VIGNE ET LES VINS

LA CONSERVATION DU VIN

FORME ET CONTENANCE DES BOUTEILLES

Les silhouettes ci-dessous sont purement indicatives. La mode est aux variantes et aux copies de bouteilles anciennes. On peut dire aussi que l'on cherche à sortir de nouveaux modèles. Par exemple la nouvelle bouteille de Chateauneuf-du-Pape. Les bouteilles portent des noms étranges issus de l'Ancien Testament. Nous avons détaillé pour vous la contenance des bouteilles, puis l'origine biblique de leurs noms.

BOUTEILLES BORDELAISES

PICCOLO
20 cl correspond à 1/4 de bouteille

CHOPINE
25 cl correspond à 1/3 de bouteille

DEMI ou FILLETTE
37,5 cl correspobd à une 1/2 bouteille 
Souvent utilisée en restauration

LA BOUTEILLE OU CHAMPENOISE
Elle peut être Bordelaise - Bourgogne Saumuroise aux formes et nominations différentes 
mais la contenance et toujours de 75 cl. 

LE MAGNUM
Bouteille correspondant à 2 bouteilles ordinaires, soit 1,5 litre 
Tiré de l'adjectif latin "magnums" qui signifie grand. L'origine de l'utilisation du mot pour une "grosse bouteille" remonte à 1788 en Angleterre. En latin Magnum est synonyme de grandeur et magnificence.

LA MARIE-JEANNE ou double MAGNUM
Bouteille équivalent à 4 bouteilles ordinaires, soit 3 litres 

LE JEROBOAM
Belle bouteille équivalent à 4 bouteilles ordinaires soit 3 litres.
Jéroboam était le fondateur du royaume d’Israël et le 1er roi d’Israël (933 à 910 av. J.-C.). Il se fit élire par les 10 tribus du Nord qui s’étaient soulevées contre Rehoboam, fils de Salomon. Ce schisme politique se doubla d’un schisme religieux en créant deux nouveaux lieux de culte Dan et Béthel, qui firent concurrence à Jérusalem. 

LE REHOBOAM
Contenance 6 bouteilles - 4,50 L 
Roi de Juda (v. 930-v. 915) et fils de Salomon, il provoqua, par son gouvernement tyrannique, le schisme des dix tribus du Nord, qui formèrent le royaume d'Israël. Lui-même conserva sous sa domination les deux tribus de Juda et de Benjamin.

LE MATHUSALEM ou IMPERIALE
Très belle bouteille équivalant à 8 bouteilles ordinaires, soit 6 litres .Patriarche biblique de l’Ancien Testament qui passe pour avoir vécu 969 ans ou 720 ans.

LE SALMANAZAR
Très belle bouteille équivalant à 12 bouteilles ordinaires, soit 9 litres.
Cinq rois d'Assyrie portèrent ce nom. Le plus célèbre fut Salmanazar III (858 à 823 avant JC) C’était le fils d’Assour Nassirpal. 

LA BALTHAZAR
Grande bouteille équivalant à 16 bouteilles ordinaires, soit 12 litres.
Deux célèbres Balthazar peuvent avoir été à l'origine du nom de cette bouteille imposante. L’un deux était le fils de Nabonide et le régent de Babylone, tué par Cyrus vers 539 avant J.-C. Balthazar est aussi le nom de l’un des trois Rois mages qui suivirent l’étoile miraculeuse jusqu’à la crèche de Bethléem où ils adorèrent l’enfant Jésus. 

LE NABUCHODONOSOR
Très grande bouteille équivalant à 20 bouteilles ordinaires, soit 15 litres.
Nabuchodonosor (605-561 av. J.-C.), fils de Nabopolassar, fut l’un des plus célèbres rois de Babylone. C’est lui qui déplaça les juifs de Jérusalem à Babylone après la chute de la ville sainte. Grand constructeur, Nabuchodonosors’est attaché à embellir Babylone, la dotant de jardins suspendus célèbres à travers tout le monde antique et d’enceintes de toute beauté (dont faisait partie la porte d’Ishtar conservée aujourd’hui à Berlin). 

LA MELCHIOR
Bouteille géante équivalent à 24 bouteilles ordinaires, soit 18 litres

LA MELCHISEDECH
( Ancien roi de Salem )
Bouteille de 30 litres soit l'équivalent de 40 bouteilles
Flacon hauteur : 1 mètre10 et 52 kilos pleine

BOUTEILLES BOURGUIGNONNES

PICCOLO
20 cl correspond à 1/4 de bouteille 

CHOPINE
25 cl correspond à 1/3 de bouteille 

DEMI ou FILLETTE
37,5 cl correspobd à une 1/2 bouteille 
Souvent utilisée en restauration

LA BOUTEILLE OU CHAMPENOISE
Elle peut être Bordelaise - Bourgogne Saumuroise aux formes et nominations différentes mais la contenance et toujours de 75 cl. 

LE MAGNUM
Bouteille correspondant à 2 bouteilles ordinaires, soit 1,5 litre
Tiré de l'adjectif latin "magnums" qui signifie grand. L'origine de l'utilisation du mot pour une "grosse bouteille" remonte à 1788 en Angleterre. En latin Magnum est synonyme de grandeur et magnificence.

LA MARIE-JEANNE ou double MAGNUM
Bouteille équivalant à 4 bouteilles ordinaires, soit 3 litres 

LE JEROBOAM
Belle bouteille équivalant à 6 2/3 bouteilles ordinaires soit 5 litres .Jéroboam était le fondateur du royaume d’Israël et le 1er roi d’Israël (933 à 910 av. J.-C.). Il se fit élire par les 10 tribus du Nord qui s’étaient soulevées contre Rehoboam, fils de Salomon. Ce schisme politique se doubla d’un 
schisme religieux en créant deux nouveaux lieux de culte Dan et Béthel, qui firent concurrence à Jérusalem

LE REHOBOAM
Contenance 6 bouteilles - 4,50 L 
Roi de Juda (v. 930-v. 915) et fils de Salomon, il provoqua, par son gouvernement tyrannique, le schisme des dix tribus du Nord, qui formèrent le royaume d'Israël. Lui-même conserva sous sa domination les deux tribus de Juda et de Benjamin.

LE MATHUSALEM ou IMPERIALE
Très belle bouteille équivalant à 8 bouteilles ordinaires, soit 6 litres.
Patriarche biblique de l’Ancien Testament qui passe pour avoir vécu 969 ans ou 720 ans. 

LE SALMANAZAR

Très belle bouteille équivalant à 12 bouteilles ordinaires, soit 9 litres.
Cinq rois d'Assyrie portèrent ce nom. Le plus célèbre fut Salmanazar III (858 à 823 avant JC) C’était le fils d’Assour Nassirpal. 

LA BALTHAZAR
Grande bouteille équivalant à 16 bouteilles ordinaires, soit 12 litres.
Deux célèbres Balthazar peuvent avoir été à l'origine du nom de cette bouteille imposante. L’un deux était le fils de Nabonide et le régent de Babylone, tué par Cyrus vers 539 avant J.-C. Balthazar est aussi le nom de l’un des trois Rois mages qui suivirent l’étoile miraculeuse jusqu’à la crèche de Bethléem où ils adorèrent l’enfant Jésus.

LE NABUCHODONOSOR
Très grande bouteille équivalant à 20 bouteilles ordinaires, soit 15 litres.
Nabuchodonosor (605-561 av. J.-C.), fils de Nabopolassar, fut l’un des plus célèbres rois de Babylone. C’est lui qui déplaça les juifs de Jérusalem à Babylone après la chute de la ville sainte. Grand constructeur, Nabuchodonosor s’est attaché à embellir Babylone, la dotant de jardins suspendus célèbres à travers tout le monde antique et d’enceintes de toute beauté (dont faisait partie la porte d’Ishtar conservée aujourd’hui à Berlin). 

LA MELCHIOR
Bouteille géante équivalent à 24 bouteilles ordinaires, soit 18 litres

LA MELCHISEDECH
( Ancien roi de Salem )
Bouteille de 30 litres soit l'équivalent de 40 bouteilles
Flacon hauteur : 1 mètre10 et 52 kilos pleine

BOUTEIILES CHAMPENOISES

PICCOLO
20 cl correspond à 1/4 de bouteille 

CHOPINE
25 cl correspond à 1/3 de bouteille 

DEMI ou FILLETTE
37,5 cl correspobd à une 1/2 bouteille 
Souvent utilisée en restauration

LA BOUTEILLE OU CHAMPENOISE
Elle peut être Bordelaise - Bourgogne Saumuroise aux formes et nominations différentes mais la contenance et toujours de 75 cl. 

LE MAGNUM
Bouteille correspondant à 2 bouteilles ordinaires, soit 1,5 litre 
Tiré de l'adjectif latin "magnums" qui signifie grand. L'origine de l'utilisation du mot pour une "grosse bouteille" remonte à 1788 en Angleterre 

LA MARIE-JEANNE ou double MAGNUM
Bouteille équivalant à 4 bouteilles ordinaires, soit 3 litres 

LE JEROBOAM
Belle bouteille équivalant à 6 2/3 bouteilles ordinaires soit 5 litres.
Jéroboam était le fondateur du royaume d’Israël et le 1er roi d’Israël (933 à 910 av. J.-C.). Il se fit élire par les 10 tribus du Nord qui s’étaient soulevées contre Rehoboam, fils de Salomon. Ce schisme politique se doubla d’un schisme religieux en créant deux nouveaux lieux de culte Dan et Béthel, qui firent concurrence à Jérusalem.

LE REHOBOAM
Contenance 6 bouteilles - 4,50 L 
Roi de Juda (v. 930-v. 915) et fils de Salomon, il provoqua, par son gouvernement tyrannique, le schisme des dix tribus du Nord, qui formèrent le royaume d'Israël. Lui-même conserva sous sa domination les deux tribus de Juda et de Benjamin.

LE MATHUSALEM ou IMPERIALE
Très belle bouteille équivalant à 8 bouteilles ordinaires, soit 6 litres.
Patriarche biblique de l’Ancien Testament qui passe pour avoir vécu 969 ans ou 720 ans. 

LE SALMANAZAR
Très belle bouteille équivalant à 12 bouteilles ordinaires, soit 9 litres.
Cinq rois d'Assyrie portèrent ce nom. Le plus célèbre fut Salmanazar III (858 à 823 avant JC) C’était le fils d’Assour Nassirpal. 

LA BALTHAZAR
Grande bouteille équivalant à 16 bouteilles ordinaires, soit 12 litres.
Deux célèbres Balthazar peuvent avoir été à l'origine du nom de cette bouteille imposante. L’un deux était le fils de Nabonide et le régent de Babylone, tué par Cyrus vers 539 avant J.-C. Balthazar est aussi le nom de l’un des trois Rois mages qui suivirent l’étoile miraculeuse jusqu’à la crèche de Bethléem où ils adorèrent l’enfant Jésus. 

LE NABUCHODONOSOR
Très grande bouteille équivalant à 20 bouteilles ordinaires, soit 15 litres.
Nabuchodonosor (605-561 av. J.-C.), fils de Nabopolassar, fut l’un des plus célèbres rois de Babylone. C’est lui qui déplaça les juifs de Jérusalem à Babylone après la chute de la ville sainte. Grand constructeur, Nabuchodonosor s’est attaché à embellir Babylone, la dotant de jardins suspendus célèbres à travers tout le monde antique et d’enceintes de toute beauté (dont faisait partie la porte d’Ishtar conservée aujourd’hui à Berlin). 

LA MELCHIOR
Bouteille géante équivalent à 24 bouteilles ordinaires, soit 18 litres

LA MELCHISEDECH
( Ancien roi de Salem )
Bouteille de 30 litres soit l'équivalent de 40 bouteilles
Flacon hauteur : 1 mètre10 et 52 kilos pleine

LE SOUVERAIN Contenance : 26,25 litres

LE PRIMAT Contenance : 27 litres

BOUTEILLES SPECIALES

LES MIGNONNETTES 
Toutes petites bouteilles de contenance et de formes différentes, elles étaient utilisées comme échantillons et expédier autrefois aux états unis pour faire connaître les grands vins français aux militaires et Américains.

LE QUART
D'une contenance de 18,7 cl

LA FILLETTE OU DEMIE
Petite bouteille d'une contenance de 35 cl utilisée dans le Val De Loire.Demi-bouteille à long col et à grosse panse utilisée en restauration.

LE DEMI-CLAVELIN
Bouteille de forme particulière est exclusivement réservée aux vins jaunes du Jura. Contenance 36,5 c

lLE CLAVELIN
Bouteille de forme particulière est exclusivement réservée aux vins jaunes du Jura. Sa contenance de 62 cl correspond, pour un litre, à la quantité de vin restant après six ans de passage en fût.

LE SALOMON
Contenance : 24 bouteilles ou 18 litres

LE PRIMATO
Contenance : 36 bouteilles ou 27 litres

LE MELCHISEDEC
Contenance : 40 bouteilles ou 30 litres

LE MELCHIOR
Contenance : 18 litres

 

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